Маринованная скумбрия в домашних условиях
Покажу как в домашних условиях приготовить маринованную скумбрию, которая по вкусу будет напоминать «магазинские» варианты, но при этом вы будете уверены в ее свежести. Маринованная скумбрия в домашних условиях готовится без больших кулинарных навыков, крайне просто. Но придется потратить немного времени на приготовления рассола. И самое сложное — дождаться готовности маринованной скумбрии. Результат вас порадует.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- Белки – 18
- Жиры – 13
- Углеводы – 0
24 часа
7 кусочков
ИНГРЕДИЕНТЫ маринованной скумбрии:
- Свежемороженая скумбрия – 1 шт.
- Луковица – 1 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Растительное масло – 2 ст. ложка
- Уксус – 1 ст. ложка
- Чеснок – 1 зубчик
- Чёрный перец горошком – 0,5 ч. ложки
- Приправа для рыбы – 0,5 ч. ложки
- Молотый душистый перец – 0,5 ч. ложки
- Соль – 0,5 ч. ложки
- Сахар – 0,25 ч. ложки
- Вода – 0,5 стакана
Пошаговый рецепт как замариновать скумбрию в домашних условиях
Первый шаг. У свежемороженой скумбрии удаляю голову и внутренности. Промываю, удаляю черную пленку внутри брюшка и нарезаю на кусочки.
Второй шаг. Беру банку, в которой буду готовить маринад и мариновать рыбу, и высыпаю в неё соль и сахар.
Совет: количество соли в рецепте указано для слабосоленой рыбы.
Третий шаг. Лавровый лист ломаю на несколько частей и отправляю в банку.
Четвертый шаг. Добавляю растительное масло без запаха и 9 % уксус.
Также смотрите как готовить скумбрию в фольге на мангале.
Пятый шаг. Добавляю в банку специи: перец горошком, молотый душистый перец и приправу для рыбы.
Совет: если у вас есть кориандр в зернах, можете добавить для пряности.
Шестой шаг. Зубчик чеснока шинкую и отправляю в банку.
Седьмой шаг. Выливаю кипяченую, но холодную воду и размешиваю до полного растворения соли и сахара.
Восьмой шаг. Лук шинкую полукольцами, и часть лука отправляю в рассол.
Девятый шаг. Кусочки скумбрии утрамбовываю в банку с маринадом.
Совет: маринад должен покрыть рыбу полностью.
Десятый шаг. Оставшийся лук укладываю сверху на скумбрию и закрываю крышкой.
Рыбу ставлю в холодильник на 24 часа. После чего её можно будет кушать. Маринованная скумбрия в домашних условиях получилась лучше, чем в магазинах. А вот еще рецепт как вкусно запечь скумбрию в духовке в фольге. Приятного аппетита!
Based on 6 Review(s)
