Треска под соусом песто

5/5 - (2 голоса)
Треска под соусом песто

Запечённая в духовке треска под соусом песто – совершенно простое в приготовлении блюдо, да и по времени достаточно экономное. Благодаря ароматному зелёному песто и душистому розмарину пресная на вкус треска превращается в изысканное блюдо. 

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 36
  • жиры – 22
  • углеводы – 23
время готовки

30 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

4 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Филе трески (стейк) – 4 куска весом примерно 170 – 200 гр
  • Масло оливковое – 1 ст. л.
  • Соус песто – 4 ст. л.
  • Перец чёрный свежего помола – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Розмарин свежий – 1 веточка

Пошаговый рецепт как приготовить треску в духовке с соусом песто

Первый шаг. Огнеупорную форму я смазываю тонким слоем оливкового масла (1/2 столовой ложки).

Выкладываю в форму предварительно размороженное и обсушенное на бумажном полотенце филе трески.

Второй шаг. Каждый кусок трески посыпаю чёрным перцем и солью.

Третий шаг. Затем смазываю кусочки трески с помощью кулинарной кисточки соусом песто.

Смотри также как готовить лосось с фета в духовке.

Четвертый шаг. Сбрызгиваю оставшимся оливковым маслом. Между кусками трески кладу веточку розмарина.

Духовой шкаф разогреваю до 200 градусов. Ставлю форму с треской под песто на верхнюю полку духовки и запекаю треску 15 – 20 минут.


Совет: по истечении этого времени проверяю рыбу на готовность – она должна легко расслаиваться.


Подаю треску под соусом песто с воздушным картофельным пюре и вялеными помидорами. Впрочем, вы можете приготовить к такой рыбе и другой гарнир, например, овощной салат или овощи, запечённые в гриле. А украсить блюдо можете рубленым зелёным луком или листочками зелёного базилика. И еще советую к этому блюду мраморный хлеб.

А знаете ли вы, что песто – итальянский соус, имеющий нежнейшую, бархатистую структуру, состоящий из ароматного свежего базилика, пикантного чеснока, сыра пекорино или пармезана, кедровых орешков и оливкового масла. Песто — зелёный соус. Но, бывает ещё и красный. В него, помимо перечисленных выше ингредиентов, добавляются вяленые помидоры.

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Треска под соусом песто
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.