Треска под соусом песто
Запечённая в духовке треска под соусом песто – совершенно простое в приготовлении блюдо, да и по времени достаточно экономное. Благодаря ароматному зелёному песто и душистому розмарину пресная на вкус треска превращается в изысканное блюдо.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 36
- жиры – 22
- углеводы – 23
30 минут
4 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Филе трески (стейк) – 4 куска весом примерно 170 – 200 гр
- Масло оливковое – 1 ст. л.
- Соус песто – 4 ст. л.
- Перец чёрный свежего помола – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Розмарин свежий – 1 веточка
Пошаговый рецепт как приготовить треску в духовке с соусом песто
Первый шаг. Огнеупорную форму я смазываю тонким слоем оливкового масла (1/2 столовой ложки).
Выкладываю в форму предварительно размороженное и обсушенное на бумажном полотенце филе трески.
Второй шаг. Каждый кусок трески посыпаю чёрным перцем и солью.
Третий шаг. Затем смазываю кусочки трески с помощью кулинарной кисточки соусом песто.
Смотри также как готовить лосось с фета в духовке.
Четвертый шаг. Сбрызгиваю оставшимся оливковым маслом. Между кусками трески кладу веточку розмарина.
Духовой шкаф разогреваю до 200 градусов. Ставлю форму с треской под песто на верхнюю полку духовки и запекаю треску 15 – 20 минут.
Совет: по истечении этого времени проверяю рыбу на готовность – она должна легко расслаиваться.
Подаю треску под соусом песто с воздушным картофельным пюре и вялеными помидорами. Впрочем, вы можете приготовить к такой рыбе и другой гарнир, например, овощной салат или овощи, запечённые в гриле. А украсить блюдо можете рубленым зелёным луком или листочками зелёного базилика. И еще советую к этому блюду мраморный хлеб.
А знаете ли вы, что песто – итальянский соус, имеющий нежнейшую, бархатистую структуру, состоящий из ароматного свежего базилика, пикантного чеснока, сыра пекорино или пармезана, кедровых орешков и оливкового масла. Песто — зелёный соус. Но, бывает ещё и красный. В него, помимо перечисленных выше ингредиентов, добавляются вяленые помидоры.
Based on 5 Review(s)
