Лосось слабосоленый в домашних условиях
Каждая хозяйка должна знать, как вкусно в быстро засолить лосося или иную красную рыбу в домашних условиях. Ведь умение вкусно засаливать рыбу дома значительно экономит семейный бюджет. Также вы будете точно уверены, что в составе нет консервантов и красителей.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- Белки – 17,45
- Жиры – 5,55
- Углеводы – 8,45
13 часов
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Лосось – 0,5 кг.
- Соль – 1 ст. ложка
- Сахар – 2 ст. ложка
Пошаговый рецепт малосольного лосося в домашних условиях
Первый шаг. Филе лосося тщательно промываю и обсушиваю бумажными полотенцами.
Совет: рыба при засолке должна быть сухой.
Второй шаг. С помощью пинцета удаляю все кости из филе лосося. Кости хорошо ощущаются на ощупь.
Третий шаг. Смешиваю соль с сахаром в пропорции 1:2.
Совет: если вы хотите более соленую рыбку добавляйте больше соли.
Четвертый шаг. Лосося укладываю в контейнер кожей вниз и натираю со всех сторон смесью соли и сахара.
Пятый шаг. Накрываю контейнер крышкой и убираю слабосоленый лосось в холодильник на 12 часов.
А хотите узнать, как готовить пангасиуса в духовке? Вот рецепт.
Перед употреблением домашнего слабосолёного лосося, его необходимо промыть под проточной холодной водой и обсушить бумажными полотенцами, но если вы будите хранить рыбу в холодильнике несколько дней, то оставляйте её в рассоле. Промывая только ту часть, что планируете съесть сейчас.
Пожалуй, этот рецепт и рецепт ленивых тарталеток из слоеного теста с куриной начинкой станут достойным украшением новогоднего стола.
Также рекомендую посмотреть як засолювати лосося з лимоном.
Based on 33 Review(s)
Навіщо давати завідомо невірні інгредієнти?
Сіль і цукор потрібно використовувати 2:1, а не як пише автор 1:2. Але це я туплю