Праздничный бризоль из горбуши «Золотая рыбка»
На праздник я часто готовлю бризоль из горбуши «Золотая рыбка». Он получается не только очень вкусным, но еще красивым и ярким по виду. Подавать к столу бризоль из горбуши лучше сразу же после приготовления. Но и в холодном виде рыба будет все равно вкусной.
При выборе горбуши на рынке я всегда отдаю предпочтение свежей, без видимых желтых пятен и потеков. Также я обращаю внимание на глаза, они должны быть не впавшими. Жарю я рыбку чаще всего на сковороде с антипригарным покрытием, поэтому никогда не переживаю о том, что рыбу будет сложно переворачивать на другую сторону или что она прилипнет ко дну сковородки.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 17,2
- жиры – 14,5
- углеводы – 4,8
20 минут
1 порция
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Горбуша – 250 г.
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Мука – 1,5 ст. ложки
- Масло растительное – 40 мл.
Пошаговый рецепт как готовить бризоль из горбуши
Первый шаг. Итак, в миску или же обычную тарелку я всыпаю муку и обмакиваю в ней кусочек горбуши. Ее я всегда нарезаю предварительно и проделываю эту процедуру вдоль.
Второй шаг. В другой емкости вилкой я хорошо взбалтываю куриное яйцо. Это послужит мне кляром.
Третий шаг. Окунаю аккуратно в него рыбу в муке.
Смотрите также как готовить Картофель жареный с грибами и луком.
Четвертый шаг. Теперь на сковороде немного разогреваю масло растительное. Лучше, чтобы оно было без выраженного запаха, но это не принципиально. Аккуратно выкладываю кусок горбуши в кляре. Если сверху на рыбе его маловато, тогда подливаю его еще немного прямо из миски.
Пятый шаг. Солю рыбу и перчу.
Шестой шаг. Делаю огонь почти минимальным и жарю горбушу с одной стороны минут 5-7, а затем еще столько же и с другой, не забывая ее еще раз посолить и поперчить.
Готовый бризоль из горбуши «Золотая рыбка» очень аккуратно перекладываю на красивое блюдо. Удобнее всего эту процедуру проделать с помощью кухонной силиконовой лопатки или же тефлоновой. Сверху выкладываю несколько листиков петрушки. Если у вас есть какая-то другая зелень, к примеру, укроп, тогда можете его использовать для украшения. Также хорошо блюдо будет смотреться, если его выложить на лист салата.
Based on 6 Review(s)
