Салат с горошком и колбасой
Подсмотрела этот рецепт в одном из ресторанов. Немного его переиначила, и вот он — интересный салат с горошком, колбасой и фузилли. Фузилли – это макаронные изделия в виде спиралек. Такое интересное название они получили от итальянского слова «fuso» – что означает «веретено». Такой салат получается довольно сытный, готовится быстро. И точно будет оригинальным на вашем столе.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- Белки – 5,57
- Жиры – 12,15
- Углеводы – 10,28
60 минут
4 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Фузилли (спиральки) — 300 г.
- Замороженный зеленый горошек – 250 г.
- Вареная колбаса – 300 г.
- Корнишоны – 10 шт.
- Майонез – 150 г.
- Сметана – 100 г.
- Белый винный уксус – 2-3 ст. ложки
- Помидоры – 2-3 шт.
- Специи – соль, молотый перец
Пошаговый рецепт салата с горошком и колбасой
Первый шаг. Ставлю на огонь греться воду. Немного её присаливаю и добавляю оливковое масло.
Второй шаг. Горошек пересыпаю в металлическую миску и добавляю в него 150 миллилитров воды.
Третий шаг. Добавляю к горошку немного соли и варю его в течение пяти минут после закипания воды.
Четвертый шаг. С колбасы снимаю оболочку и нарезаю кубиком величиной около 1-1,5 сантиметра.
Пятый шаг. Корнишоны разрезаю на четыре части, а потом измельчаю.
Шестой шаг. В закипевшую воду добавляю спиральки и варю их до готовности.
Седьмой шаг. После того как горошек прокипит снимаю его с огня и сливаю отвар. Отвар не выливайте, он ещё пригодится немного позже.
Восьмой шаг. Сливаю воду со спиралек фузилли, обдаю их холодной водой и даю им полностью остыть.
Девятый шаг. Для соуса к салату с горошком и колбасой делаю следующее: добавляю в миску с майонезом сметану.
Совет: сметану можете заменить йогуртом.
Десятый шаг. Добавляю к соусу четыре столовые ложки отвара из-под зеленого горошка.
Одиннадцатый шаг. После отвара добавляю винный уксус.
Двенадцатый шаг. Соус солю и добавляю черный молотый перец.
Тринадцатый шаг. Петрушку очень мелко шинкую и добавляю в соус. Все компоненты тщательно перемешиваю до однородной массы.
Четырнадцатый шаг. Добавляю в кастрюлю с корнишонами и колбасой остывший горошек.
Пятнадцатый шаг. Отваренные спиральки также отправляю в кастрюлю. Все хорошо перемешиваю.
Шестнадцатый шаг. Помидоры разрезаю пополам. Удаляю плодоножки, и нарезаю дольками. Ими я буду украшать свой салат с колбасой и горошком.
И не так давно я показывала, как готовить вкуснейший салат с руколой и черри. Всем советую.
Семнадцатый шаг. Заправляю салат с фузилли получившимся соусом. Оформляю и подаю к столу.
Этот салат с горошком и колбасой будет еще вкуснее, если вареную колбасу заменить подкопченными колбасками. А детям в таком салате особенно понравятся маленькие сосиски. А тем, кто любит итальянскую кухню, рекомендую рецепт пасты с грибами в сливочном соусе. Приятного вам аппетита!
Based on 2 Review(s)
