Салат из куриных желудков и свежих огурцов
Кто бы мог подумать, что из такого не популярного субпродукта, как куриные желудки, легко можно приготовить очень вкусный, сытный и нежный салат, который эффектно может дополнить любой праздничный стол. А самое главное, что никто из гостей не догадается из чего сделан этот салат.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 8
- жиры – 12
- углеводы – 5
110 минут
5 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Куриные желудочки – 400 г.
- Лук – 1 шт.
- Огурцы – 2 шт.
- Горошек зелёный консервированный — 1 банка
- Соль – по вкусу
- Майонез – для заправки салата
- Уксус – 2 ст. ложки
- Лавровый лист – 2 шт.
- Черный перец горошком – 5-6 ш.
- Петрушка – пучок
Пошаговый рецепт салата из куриных желудков и огурцов
Первый шаг. Куриные желудочки чищу от плёночек, хорошо промываю под проточной водой и перекладываю в кастрюлю с водой.
Второй шаг. Желудочки солю, добавляю черный перец горошком и лавровый лист. Ставлю кастрюльку на небольшой огонь и варю куриные желудочки до готовности – примерно один часа.
Третий шаг. Лук чищу и нарезаю полукольцами, после чего перекладываю его в миску и заливаю уксусом и горячей водой в равных пропорциях.
Совет: после чего лук отставляю и даю ему время настоятся.
Четвертый шаг. Готовые куриные желудки я достаю из кастрюли с бульоном и остужаю их.
Пятый шаг. Когда куриные желудки остынут нарезаю их соломкой и перекладываю в салатник.
Шестой шаг. Из лука сливаю всю жидкость и соединяю лук с куриными желудочками.
Седьмой шаг. Зелёный горошек открываю и промываю под проточной водой после чего добавляю в салатник к остальным продуктам.
Восьмой шаг. Зелень петрушки хорошо промываю и мелко шинкую.
Девятый шаг. Огурцы для салата из куриных желудков мою, срезаю хвостики и нарезаю соломкой после чего добавляю его в салатник. Все хорошо перемешиваю.
Десятый шаг. Салат заправляю майонезом и пробую на вкус, при необходимости на этом этапе можете добавить соль.
Всем поклонникам салатов с майонезом советую испробовать салат «Аншлаг» как в Челентано.
Мой салат с куриными желудками и свежими огурцами готов. Он одинаково вкусен как сразу поле приготовления, так и на следующий день когда немного настоится. Но если вы не планируете кушать весь салат сразу, то лучше не заправляйте его майонезом. Подаю к столу украсив салат зеленью петрушки. Приятного вам аппетита!
Based on 18 Review(s)
