Салат из свежей брокколи с помидорами

Салат из свежей брокколи с помидорами

Салат из свежей брокколи с помидорами можно подать в качестве перекуса или же дополнить более сытное блюдо – гарнир или мясо, рыбу. Брокколи я использую как свежую, так и замороженную. До мягкости я ее не варю, но обязательно бланширую. Она получается немного хрустящей, сохраняет все витамины. Соцветия приобретают красивый изумрудный оттенок, благодаря чему салат выглядит более ярким и аппетитным.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 1,6
  • жиры – 7,5
  • углеводы – 3,7
время готовки

15 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

2 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Помидоры – 2 шт.
  • Брокколи – 120 г
  • Огурец – ½ шт.
  • Салатный микс – 20 г
  • Соль – по вкусу
  • Специи – по вкусу
  • Масло растительное – 30 мл

Пошаговое приготовление салата со свежей брокколи с помидорами.

Первый шаг. Помидоры беру средней степени зрелости, чтобы были вкусными, сочными, но не слишком мягкими. Также можно взять небольшие разноцветные черри. Нарезаю овощи и кладу в салатник. На этом же этапе ставлю кипятиться воду, немного солю.

Второй шаг. Огурец мою и нарезаю произвольно, не слишком крупно. Отправляю к помидорам.

Третий шаг. Салатный микс не слишком мелко рублю и бросаю в миску.

Смотрите также рецепт
супа с брокколи и фрикадельками.

Четвертый шаг. Свежие соцветия брокколи (у меня с длинными тонкими стеблями) бланширую пару минут в кипящем рассоле, после быстро перекладываю в ледяную воду. Идеальный вариант – вода со льдом. Нарезаю свежую брокколи и отправляю в миску салата.

Пятый шаг. Слегка солю салат и добавляю щепотку специй, заправляю ароматным растительным маслом и перемешиваю.

Салат из свежей брокколи с помидорами готов к подаче. Можно использовать общий салатник, а можно подать блюдо порционно, разложив по блюдцам или пиалам. Веточка ароматной петрушки или базилика сделают подачу не только красивой, но и ароматной.

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Салат из свежей брокколи с помидорами
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *