Салат «Оливье» со свежими огурцами и колбасой
Ну какой же Новый год без салата «Оливье»? Но если вы хотите удивить своих гостей необычным и новым вкусом обычного и всем знакомого салата, то экспериментируйте с ним. В него можно добавить: каперсы, креветки, говядину, курицу, свежие огурцы, раковые шейки, оливки, мидии, красную рыбу, авокадо, или даже красную или черную икру. Или же, например, можно убрать из состава картофель. И у вас получится новый и оригинальный салат оливье, который явно понравится вашим гостям.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 6,3
- жиры – 17,1
- углеводы – 4,4
60 минут
6 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Свежий огурец – 1-2 шт.
- Консервированные огурцы – 5 шт.
- Куриные яйца – 5 шт.
- Вареная колбаса – 400-500 г.
- Консервированный зеленый горошек – 1 банка
- Зеленый лук – ½ пучка
- Майонез – 150-200 г.
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт оливье со свежими огурцами и колбасой
Первый шаг. Картофель и морковь для оливье хорошо вымываю, обсушиваю от воды и заворачиваю по отдельности в фольгу.
Совет: каждый овощ я смазала растительным маслом и слегка присолила.
Второй шаг. Отправляю морковь и картофель для оливье в разогретую до 160-180 градусов духовку примерно на 30 минут.
Совет: время приготовления зависит от размера овощей.
Третий шаг. Из отваренных в крутую яиц снимаю скорлупу, а сами яйца нарезаю небольшим кубиком.
Вот классический рецепт праздничного салата оливье с колбасой.
Четвертый шаг. Колбасу для салата оливье также нарезаю кубиком и отправляю в салатник к яйцам.
Совет: колбасу выбирайте хорошего качества, так как от неё зависит вкус будущего салата оливье.
Пятый шаг. Горошек отбрасываю на дуршлаг, сливаю всю жидкость, и добавляю его к остальным ингредиентам.
Смотрите также рецепт салата из фузилли с горошком и колбасой.
Шестой шаг. Остывшие запеченные овощи для оливье я чищу и нарезаю кубиком.
Седьмой шаг. Свежие огурцы для оливье мою и разрезаю пополам, удаляю сердцевину при помощи ложки. Затем нарезаю их кубиком.
Совет: если не удалить семена, то огурец пустит сок и ваш салат оливье поплывет.
Восьмой шаг. Консервированные огурцы нарезаю кубиком и добавляю к остальным ингредиентам в оливье.
Совет: огурцы как свежие, так и консервированные лучше добавлять перед подачей на стол.
Девятый шаг. Зелёный лук мою и мелко шинкую, добавляю в салат.
В салат также добавляю соль и заправляю его майонезом. Затем подаю «Оливье» к столу. Приятного вам аппетита.
Based on 11 Review(s)
