Салат с тунцом и пекинской капустой без майонеза
Салат с тунцом и пекинской капустой без майонеза — это идеальное сочетание пользы, легкости и потрясающего вкуса. Продукты для этого блюда доступны круглый год, а весь процесс приготовления занимает не более 15–20 минут. За счет добавления консервированной рыбы и вареных яиц салат получается очень сытным и богатым белком, но при этом абсолютно не оставляет чувства тяжести.
Вместо калорийного майонеза мы будем использовать легкую заправку на основе качественного растительного масла и свежевыжатого лимонного сока. Огурцы и пекинская капуста придают блюду приятный весенний хруст, а небольшая кулинарная хитрость с красным луком сделает вкус салата по-ресторанному изысканным и пикантным. Это превосходный вариант для здорового ужина или быстрого перекуса!
Правильный хрустящий салат с тунцом и "пекинкой"
Ингредиенты для рецепта
- Яйца 4 шт
- Пекинская капуста 500 г
- Консервированный тунец 1 банка
- Свежий огурец 1 шт
- Красный лук 1 шт
- Растительное масло 100 мл
- Лимонный сок 2 ст. ложки
- Зеленый лук по вкусу
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Пошаговый рецепт
- Первый шаг. Пекинскую капусту промываю под чистой проточной водой, а затем тонко шинкую.
- Второй шаг. Небольшими брусочками нарезаю огурец и добавляю его в салатник с капустой.Совет: не стоит шинковать слишком тонкой соломкой.
- Третий шаг. Красный лук нарезаю тонкими полукольцами. Выжимаю на него сок лимона и оставляю промариноваться на несколько минут.
- Четвертый шаг. Брусочками нарезаю и добавляю в салат сваренные в крутую яйца. А затем лук слегка отжимаю и добавить в салатник. Могу порекомендовать еще один салат с тунцом: испанский салат с тунцом и овощами.
- Пятый шаг. Консервированный тунец (в этот раз я использую макрелевого тунца) разбираю на небольшие волокна. Не стоит слишком мельчить. Соединяю рыбу с остальными ингредиентами.
- Салат с тунцом и пекинской капустой слегка солю и заправляю растительным маслом. Майонез не добавляю, но с ним это популярный вариант этого рецепта. По вкусу можно добавить черный молотый перец и сок лимона. Сверху салат посыпаю мелкорубленным зеленым луком. Рекомендую еще обратить внимание на сэндвич Мелт с тунцом. Приятного аппетита!
🐟 Секреты идеального салата
-
✓
Правильный тунец: Для диетического (ПП) варианта выбирайте тунца в собственном соку (сок перед добавлением в салат нужно полностью слить). Если хотите более насыщенный вкус — берите тунца в масле, но тогда количество масла для заправки салата нужно уменьшить. Не покупайте тунца «для салатов» (он уже превращен в кашу), берите только филе кусочками! -
✓
Когда солить? Пекинская капуста и свежие огурцы моментально выделяют воду при контакте с солью. Чтобы салат не превратился в суп, солите его и добавляйте масляную заправку строго за 1-2 минуты до подачи на стол.
⚠️ Фокус с красным луком
Никогда не пропускайте шаг с маринованием лука! Заливка из свежего лимонного сока не только убирает из красного лука всю горечь и резкий запах, но и делает его цвет более ярким, розовым. Лук становится сладко-кислым и потрясающе хрустит, идеально балансируя вкус рыбы.
💬 Часто задаваемые вопросы
-
?
Можно ли заменить пекинскую капусту на белокочанную? Можно, но вкус будет грубее. Обычная капуста более жесткая. Если решите ее использовать, обязательно тонко нашинкуйте и помните руками с щепоткой соли, чтобы она пустила сок и стала мягче. -
?
Что еще можно добавить в этот салат? Базовый рецепт отлично принимает дополнения. Сюда прекрасно впишутся сладкие помидоры черри (разрезанные пополам), консервированная кукуруза или горсть оливок.
