Драники с чесноком

5/5 - (2 голоса)
Драники с чесноком

Драники с чесноком готовятся из картофеля, тертого на крупной терке. В драниках должна ощущаться структура кусочков картофеля. В противном случае, если использовать мелкую терку или комбайн с обычными лезвиями, получатся просто картофельные оладьи, но не драники. И подавать картофельные драники обязательно нужно сразу со сковороды, тогда они будут хрустеть. Я не буду использовать чеснок непосредственно в драниках, а сделаю чесночный соус. Чесночный соус можно приготовить как на базе сметаны, так и на базе майонеза.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 3,12
  • жиры – 6
  • углеводы – 15
время готовки

45 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

15-17 шт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Картофель – 500 г
  • Луковица – 1 шт.
  • Масло для жарки – 30 мл
  • Соль – по вкусу
  • Специи – по вкусу
  • Мука пшеничная – 40 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сметана – 100 мл
  • Чеснок – 2 зубчика

Пошаговое приготовление драников с чесноком

Первый шаг. Очищенный картофель я натираю и кладу в миску.


Совет: можно попытаться сразу отжать овощ, но лучше это сделать чуть позже, когда выделится много сока. Он для картофельной массы не нужен, а на сковороде создает неудобства – летит много горячих брызг.


 

Второй шаг. Очищенную луковицу измельчаю в комбайне. Можно мелко нарезать овощ или тоже натереть. Кладу в миску.

Третий шаг. Вбиваю в миску яйцо.

Четвертый шаг. Всыпаю муку, а также добавки по вкусу. Начинаю аккуратно перемешивать. Для удобства можно переложить в емкость с запасом места.

Пятый шаг. Картофельная масса быстро потемнеет, поэтому сразу же перехожу к жарке драников.

Шестой шаг. В раскаленное рафинированное масло столовой ложкой выкладываю порции картофельного фарша, попутно выливая картофельный сок. Жарю на среднем огне минуты 3.

Седьмой шаг. С обратной стороны жарю драники под крышкой еще минуты 2-3.

Смотрите также как готовить картофель с курицей в рукаве в духовке

Восьмой шаг. Делаю чесночный соус для драников – соединяю сметану средней жирности с тертым чесноком. Для измельчения зубчиков также можно взять специальный пресс. Для аромата иногда бросаю в соус щепотку сушеных трав. Все размешиваю.

Горячие драники с чесноком подаю сразу, со свежей зеленью и соусом в пиале. По желанию можно присыпать сверху рубленой зеленью, например, зеленым луком. Также можно взять любой другой соус – вкусно получается с сырным, горчичным.

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Драники с чесноком
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *