Гамбургер в домашних условиях
Несмотря на американизированные истории, гамбургер происходит из города на севере Германии – Гамбурга. Гамбургер – это вид сэндвича, который подается с котлетой в разрезанной булке. К нему добавляют различные компоненты: сыр, листья салата, помидоры, лук, маринованные огурчики, яичницу, бекон и т.д. Сейчас я покажу, как можно быстро приготовить гамбургер в домашних условиях.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- Белки – 13
- Жиры – 9
- Углеводы – 30
30 минут
5 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ для бургера:
- Фарш – 500 г.
- Булочки с кунжутом – 5 шт.
- Плавленый сыр – 150 г.
- Помидор – 1 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Сметана – 4 ст. ложки
- Кетчуп – 3 ст. ложки
- Французская горчица в зернах – 1 ст. ложка
- Петрушка – 5 г.
- Специи – соль, перец
Как приготовить гамбургер дома. Пошаговый рецепт.
Первый шаг. Первое что я делаю – это соус для гамбургеров. Смешиваю сметану, кетчуп и французскую горчицу в зернах.
Второй шаг. Добавляю к соусу мелко нарубленную петрушку. Все хорошо перемешиваю.
Третий шаг. Огурец сначала мою, обрезаю края и нарезаю кружочками.
Совет: если у вас есть маринованные огурчики, то используйте их в приготовлении домашних гамбургеров.
Четвертый шаг. Помидор также мою и режу, как и огурец кружочками.
Пятый шаг. В фарш котлет для домашнего гамбургера добавляю соль и черный молотый перец. У меня фарш свино-говяжий. Для большей диетичности можно готовить котлеты из куриного мяса. Кстати, из куриного филе вы можете приготовить еще одно западное блюдо — домашние наггетсы.
Шестой шаг. Хорошо перемешиваю фарш и специи.
Совет: настоящие гамбургеры делают из рубленого фарша. Не ленитесь и приготовьте фарш самостоятельно.
Седьмой шаг. Фарш выкладываю на рабочую поверхность и разравниваю рукой. При помощи выдавливаемой формы выдавливаю котлеты немного больше самой булочки. Так как котлеты вовремя жарки немного уменьшатся в размере.
Восьмой шаг. В разогретую сковороду с минимальным количеством маслом выкладываю котлеты для бургеров при помощи кухонной лопатки.
Девятый шаг. Пока котлеты жарятся, разрезаю булочки с кунжутом для гамбургера пополам.
Десятый шаг. На отдельной сковороде без масла поджариваю разрезанные булочки.
Одиннадцатый шаг. Когда булочки подрумянятся, снимаю их с огня.
Двенадцатый шаг. Котлеты для гамбургеров поджариваю с каждой стороны по две – три минуты до золотистого цвета. Красивые котлетки получаются.
А вы пробовали люля-кебаб в духовке на шпажках? Смотрите подробный рецепт этого мясного шедевра.
Домашние гамбургеры собираем в таком порядке:
Тринадцатый шаг. Подрумянившуюся булочку для бургеров обильно смазываю соусом.
Четырнадцатый шаг. На соус кладу кусочек плавленного сыра.
Пятнадцатый шаг. Сверху на сыр выкладываю три кружочка огурчика. Это разбавит насыщенный вкус соуса.
Шестнадцатый шаг. На огурцы кладу котлету.
Семнадцатый шаг. Сверху на котлету кладу один кружочек помидора.
Восемнадцатый шаг. А на помидор еще один кусочек плавленого сыра.
Девятнадцатый шаг. Верхнюю часть булки тоже смазываю соусом с внутренней стороны и накрываю ней гамбургер.
Так проделываю со всеми булками для гамбургеров. И посмотрите на эти фото бургеров в домашних условиях. Они как в Макдональдсе. Не буду ничего говорить об их пользе, но иногда балование себя и своих детей такими домашними гамбургерами вреда не принесет. Приятного аппетита! И смотрите другие рецепты еды в домашних условиях.
Based on 70 Review(s)
