Домашние наггетсы из куриного филе
Ну что же… Меня мои дети таки уговорили приготовить домашние наггетсы из куриного филе. Собственно наггетсы – это небольшие кусочки куриного филе в очень хрустящей панировке, зажаренные во фритюре. Рецепт этого блюда был разработан американским ученым Р. Байкером в 1950 году. Этим же ученым, но намного позже, был разработан рецепт наггетсов специально для сети быстрого питания McDonalds в 1979 году. В США наггетсы из куриного филе очень быстро стали любимым блюдом, они являются источником белка и привлекают потребителей (читай моих детей) своей хрустящей, золотой корочкой.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- Белки – 14
- Жиры – 7,6
- Углеводы – 15,1

60 минут
4 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Куриное филе – 700 г.
- Яйца – 2 шт.
- Панировка – 150 г.
- Мука – 4 ст. ложки
- Соль – щепотка
- Растительное масло – 500 мл
Для дип соуса:
- Сметана – 3-4 ст. ложки
- Кетчуп – 3-4 ст. ложки
- Французская горчица в зернах – 2 ст. ложки.
- Зелень – лук, петрушка, укроп
- Чеснок – 1 зубчик
Рецепт как дома приготовить куриные наггетсы
Третий шаг. В отдельную миску высыпаю панировочные сухари для наггетсов.
Совет: я использую покупную панировку с семенами льна, базиликом, и цельнозерновой кукурузной мукой. Но вы можете приготовить панировку для наггетсов и дома. Для этого засушите ломтики хлеба в духовке и после остывания измельчите.
Четвертый шаг. Яйца вбиваю в чистую, и удобную для взбивания тарелку. Вилкой тщательно взбиваю.
Смотрите также рецепт куриных наггетсов как в KFC.

Девятый шаг. Все кусочки складываю на пергамент, чтобы они немного обсохли.

Десятый шаг. Отправляю по несколько кусочков наггетсов в сотейник с разогретым растительным маслом без запаха, до образования красивой корки.

Одиннадцатый шаг. Приготовленные наггетсы из из куриного филе выкладываю на бумажное полотенце, сложенное в несколько раз. Оно впитает в себя весь лишний жир.
Делаю дип-соусы для куриных наггетсов





