Паштет из фасоли с грецкими орехами
Сытный и нежный паштет из фасоли с грецкими орехами — лёгкая в приготовлении закуска. И, конечно же, невероятно полезная! Особый вкус паштету из фасоли придают свежая зелень петрушки и обжаренный с чесноком лук.
В составе блюда нет продуктов животного происхождения, поэтому оно идеально подходит для постящихся людей, вегетарианцев и веганов.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 5,3
- жиры – 7,4
- углеводы – 12
8 часов 20 минут
10 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Фасоль сухая – 200 гр
- Ядро грецкого ореха – 40 гр
- Лук репчатый – 2 головки
- Чеснок – 2 зубчика
- Зелень петрушки – 5 веточек
- Масло подсолнечное рафинированное – 1 — 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный свежего помола – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления паштета из фасоли с грецким орехом
Первый шаг. Сначала я перебираю и хорошо промываю фасоль, выложив её на дуршлаг.
Второй шаг. Затем высыпаю фасоль в глубокую ёмкость и заливаю холодной водой. Замачиваю фасоль в течение 6 – 7 часов (можно на ночь).
Совет: вы можете значительно сократить время приготовления паштета, если сухую фасоль замените консервированной. Но, её понадобится 400 г.
Третий шаг. После чего снова промываю фасоль, высыпаю в кастрюлю, заливаю свежей водой и варю до готовности — 1–1,5 часа.
Совет: время варки зависит от сорта фасоли.
Четвертый шаг. Луковицы и зубчики чеснока очищаю от шелухи и мелко нарезаю. В сковороде разогреваю подсолнечное масло, выкладываю лук и жарю на среднем огне, помешивая, 7 – 8 минут до прозрачности.
А здесь найдете оригинальный рецепт закуски —
Яйца в перце в духовке.
Пятый шаг. Добавляю в сковороду чеснок. Перемешиваю и готовлю буквально 1 минуту. Это придаст паштету из фасоли с орехами невероятный аромат.
Шестой шаг. Ядра грецких орехов выкладываю в чашу блендера и измельчаю их в крупную крошку.
Совет: дополнительно можете измельчённые орехи подрумянить на сухой сковороде. Благодаря этому вкус паштета из фасоли улучшится, так как орехи придадут блюду дополнительный особый аромат.
Седьмой шаг. Готовую фасоль откидываю на дуршлаг, даю стечь воде. Затем измельчаю бобовые в блендере до пюреобразного состояния. Выкладываю в миску.
Восьмой шаг. Добавляю к паштету из фасоли грецкие орехи.
Девятый шаг. Перекладываю со сковороды лук с чесноком. Перемешиваю.
Смотрите также рецепт пиццы в духовке с колбасой и сыром.
Десятый шаг. Приправляю солью и чёрным свежемолотым перцем.
Одиннадцатый шаг. Зелень петрушки промываю, отряхиваю от воды и мелко нарезаю. Добавляю к остальным ингредиентам и ещё раз хорошенько перемешиваю.
Совет: для более богатого вкуса вы можете добавить несколько веточек кинзы.
Паштет из фасоли с грецкими орехами готов. Подаю его с крекерами, тостами или ломтиками свежего хлеба.
Based on 11 Review(s)
