Печеночные котлеты с морковью
Печеночные котлеты с морковью покоряют нежным вкусом. Такие котлеты привносят ассортимент в повседневное питание. А разнообразие меню — залог успеха хозяйки. Блюдо подойдет для обеда или ужина. Такое угощение вполне можно предложить домашним или гостям вместо мяса. В качестве дополнения хорошо смотрится картофельное пюре или красная чечевица с овощами.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 15
- жиры – 5
- углеводы – 10
30 минут
8 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Печень – 450 г
- Лук репчатый – 100 г
- Морковь – 120 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Чеснок – 2 шт.
- Мука пшеничная – 3 ст. л.
- Сода – 1/2 ч. л.
- Соль, специи – 1/3 ч. л.
- Масло подсолнечное – 30 мл.
Пошаговый рецепт приготовления печеночных котлет с морковью
Первый шаг. Печенку для котлет мою, удаляю прожилки, пленочки. Свиную и говяжью печенку режу, куриная итак маленькая.
Совет: печень беру любую: свиную, говяжью или куриную. Лучше всего продукт охлажденный, но если такого нет, можно разморозить ее заранее. Главное не использовать микроволновую печь или горячую воду. Размораживать продукты нужны на нижней полке холодильника.
Второй шаг. Подготовленную печень для котлет измельчаю при помощи блендера.
Совет: можно использовать мясорубку.
Третий шаг. Очищаю и мою луковицу, тру ее на терке, получившееся пюре отправляю в миску к печенке.
Четвертый шаг. Очищаю, мою морковь, натираю ее на терке, жарю на подсолнечном масле 3-5 минут.
Совет: при желании морковь можно не жарить, а использовать в сыром виде. Тогда нужно тереть ее на самой мелкой терке.
Пятый шаг. Жареную морковь добавляю в миску к печеночному фаршу для котлет.
Шестой шаг. Разбиваю куриное яйцо в миску с остальными компонентами.
А это рецепт печеночных оладий с кабачком.
Седьмой шаг. Добавляю соду.
Восьмой шаг. Всыпаю сеянную через сито муку. Можно использовать продукт высшего или первого сорта.
Девятый шаг. Содержимое миски перемешиваю, всыпаю соль и черный молотый перчик.
Совет: специи могут быть любыми, какие нравятся хозяйке и ее семье.
Десятый шаг. Чеснок очищаю, ополаскиваю, тру на терке и кладу в печеночный фарш, еще раз размешиваю.
Смотрите также как готовить печеночный торт из говяжьей печени.
Одиннадцатый шаг. В сковородку вливаю подсолнечное масло, разогреваю его, выкладываю печеночные котлеты с морковкой при помощи столовой ложки. Жарю минуту на медленном огне.
Двенадцатый шаг. Котлетки из печени переворачиваю, жарю еще минуту. Потом все котлеты складываю в сковородку, накрываю крышкой и тушу на небольшом огне еще 3 минуты.
Готовые печеночные котлеты с морковью подаю горячими. Вкусно дополнить подачу любимым гарниром или свежими овощами. Аппетитное блюдо сделает меню интереснее и полезнее. Красиво смотрится горка котлеток, декорированная ароматной зеленью.
Based on 5 Review(s)
