Как коптить скумбрию в домашних условиях: подробный рецепт
Я обожаю этот рецепт — скумбрия горячего копчения в коптильне. Не один праздничный стол не обходится без копчёной скумбрии. Но если вы будете коптить скумбрию сами в домашних условиях, то праздник можно делать хоть каждый день. Вы точно будете знать, что скумбрия свежая и натурального горячего копчения. А для приготовления вам требуется только два ингредиента.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 21
- жиры – 16
- углеводы – 0
Пошаговый рецепт как закоптить скумбрию в домашних условиях
Второй шаг. Через два часа я достаю рыбу из холодильника и снова её хорошо промываю под проточной водой и смываю с неё соль.
Пятый шаг. Обвязываю скумбрию кулинарной нитью. В таком виде она будет коптиться.
Вот еще один чудесный рецепт маринованной скумбрии в домашних условиях.
Когда скумбрия уже будет в коптильне развожу огонь и, после того как в коптильне появится дым, копчу скумбрию на небольшом огне 20-30 минут. Готовую скумбрию горячего копчения достаю из коптильни и даю ей полностью остыть, после чего её можно кушать, но если вы рыбу положите в холодильник на ночь, то рыба станет еще вкуснее.
Приятного вам аппетита и вот еще море других рецептов приготовления скумбрии!





