Сулугуни с зеленью в лаваше на сковороде-гриль
Сулугуни с зеленью в лаваше — очень вкусная горячая закуска грузинской кухни, которая стала невероятно популярной на весь мир. Я покажу как готовить сулугуни в лаваше на сковороде-гриль. Вместе с сулугуни в лаваш иногда добавляют различные виды сыров, которые хорошо плавятся при высокой температуре. Также кладут много разновидностей зелени. Это может быть и ароматная кинза, и укроп, и, конечно же, петрушка.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 12,5
- жиры – 11,6
- углеводы – 20
30 минут
10 шт.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Лаваш слоеный длинный — 5 шт.
- Сулугуни — 250 г.
- Моцарелла — 100 г.
- Укроп — 40 г.
- Петрушка — 20 г.
- Зеленый лук — 40 г.
- Соль и перец — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления лаваша с сулугуни и зеленью на сковороде-гриль.
Первый шаг. Оба вида сыра натираю на крупной терке, перекладываю в глубокую миску.
Второй шаг. Зелень хорошо промываю и обсушиваю бумажными полотенцами, отделяю листочки петрушки и укропа от стебля, мелко нарезаю вместе с зеленым луком, добавляю в миску с натертым сулугуни.
Совет: белую часть зеленого лука рекомендую нарезать очень мелко, чтобы она успела приготовиться на сковороде и в лаваше не стала горчить.
Третий шаг. Очень тщательно перемешайте все ингредиенты, немного добавляю черного молотого перца.
Совет: попробуйте начинку на вкус, если она не имеет солоноватого привкуса, тогда всыпьте немного соли.
Четвертый шаг. Нарезаю лаваш тонкими полосками шириной по 10-15 сантиметров, кладу полную столовую ложку начинки из зелени и сулугуни.
Смотрите как просто делаются манты с телятиной и сыром.
Пятый шаг. Заворачиваю сулугуни с зеленью в лаваш в виде треугольника. Так у вас лаваши будут похожи на традиционные конвертики.
Шестой шаг. Проделываю пункт 4-5 с оставшимися продуктами, удобно складывать свернутые лаваши на дощечку.
Седьмой шаг. Разогреваю сковороду-гриль и немного смазываю оливковым маслом. Выкладываю треугольники из лаваша с сулугуни на сковороду и обжариваю на тихом огне по минуты три с каждой стороны.
Готовый лаваш с сулугуни и ароматной зеленью подаю сразу после приготовления на сковороде-гриль. Употреблять сулугуни в лаваше с зеленью мне нравится с первым блюдом, особенно с куриным супом с вермишелью в мультиварке. Приятного Вам аппетита!
Based on 18 Review(s)
