Хит сезона: утка с айвой в духовке
Утка с айвой в духовке — прекрасное мясное блюдо, которое точно украсит ваш стол и наполнит квартиру невероятным ароматом. Утка по этому рецепту получается сочной, нежной, а айва придает неповторимый аромат и приятный, немного кисловатый, вкус мясу. Поэтому если вы не пробовали утку с айвой не стоит ждать праздников, порадуйте своих близких невероятно вкусным ужином. Разнообразьте свое меню.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 11,4
- жиры – 27
- углеводы – 1,3
100 минут
6 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Тушка утки – 1,5-2 кг
- Айва – 3 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Подсолнечное масло – для обжарки
- Хмели-сунели – 1 ч. ложка
Рецепт приготовления утки с айвой в духовке
Первый шаг. Утку мою, чищу от оставшихся перьев и волосков. Для этого утку лучше обсмалить. Нарезаю утку на порционные куски.
Совет: лишний жир, кожу, шею и субпродукты в дальнейшем приготовлении не использую.
Второй шаг. Мясо птицы посыпаю солью, перцем и пряностью хмели-сунели, затем хорошо втираю специи в утку .
Совет: хмели-сунели можете заменить любой другой приправой для мяса, птицы или вообще отказаться от дополнительных специй.
Третий шаг. Кусочки утки отправляю в хорошо разогретую сковороду и обжариваю на растительном масле.
Совет: обжариваю на среднем огне.
Четвертый шаг. Айву для утки мою и нарезаю дольками.
Совет: чистить айву не обязательно, но необходимо удалить сердцевину.
Пятый шаг. Когда утка подрумянится я её переворачиваю и обжариваю до румяности с обратной стороны.
Совет: я не жарю до готовности, только до появления красивой, румяной корки.
Шестой шаг. На дно формы для выпекания выкладываю дольки айвы.
Смотрите вкусный рецепт как готовить утку в духовке с картошкой и апельсинами.
Седьмой шаг. Сверху на айву кладу зарумяненные кусочки утки.
Восьмой шаг. Форму для выпекания сверху закрываю фольгой и отправляю утку с айвой в духовку на 60-70 минут при температуре 200 градусов.
В процессе запекания я пару раз доставала утку с айвой из духовки и поливала соком со дна формы, который образовался в процессе приготовления. Затем утку снова накрывала фольгой и возвращала в духовку. Готовую утку с айвой сразу после приготовления подаю к столу к какому-нибудь гарниру, например к пшеничной каше с грибами и жареным луком.
Based on 1 Review(s)
