Мармелад из айвы

Мармелад из айвы

Мармелад из айвы – лакомство, перед которым не сможет устоять даже самый искушённый гурман. Сезон фруктов подошёл к концу и, напоследок, природа дарит нам один из своих самых изысканных плодов – айву. Её чуть терпковатый вкус и пьянящий аромат побуждают к всевозможным кулинарным экспериментам. Из айвы можно приготовить массу различных блюд – от супов до десертов. Но, особенно хороши сладкие блюда, рецепт приготовления одного из которых я и хочу вам предложить.

Итак, мармелад из айвы. Для его приготовления потребуется всего три ингредиента – спелая айва, сахарный песок, лимон и трое суток времени.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 0,35
  • жиры – 0,28
  • углеводы – 48
время готовки

150 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

10 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Айва спелая – 2 кг
  • Сахар – 1-1,5 кг
  • Лимон – половина

Пошаговый рецепт приготовления мармелада из айвы

Первый шаг. Сначала я тщательно вымываю айву, затем очищаю от кожуры и разрезаю каждый плод пополам. После чего удаляю перегородки и семечки. Разрезаю каждую половинку на 2 – 4 дольки в зависимости от размера айвы.

Второй шаг. Выкладываю айву в кастрюлю, заливаю водой, довожу до кипения и варю до мягкости.

Третий шаг. Пока плоды варятся, выжимаю из половинки лимона сок.

Также советую посмотреть как готовится желе из арбуза с желатином.

Четвертый шаг. Готовую айву перекладываю на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Пятый шаг. Затем айву взвешиваю и выкладываю в чашу блендера или кухонного комбайна.

Шестой шаг. Айву измельчаю в пюре и перекладываю в ёмкость для варки.

Седьмой шаг. Добавляю сахар, вес которого равен весу варёной айвы.

Восьмой шаг. Вливаю 2 столовых ложки выжатого из лимона сока. Перемешиваю. Ставлю кастрюлю на небольшой огонь и варю пюре мармелада, периодически помешивая, в течение 1,5 часов, пока оно не станет густым.


Совет: по истечении указанного времени проверяю готовность: выкладываю приблизительно чайную ложку пюре на блюдце, масса не должна растекаться.


Девятый шаг. Противень или квадратную форму с бортиками высотой 2 – 3 сантиметра застилаю бумагой для выпечки и перекладываю в неё айвовое пюре. Поверхность разравниваю кулинарной лопаткой. Накрываю форму марлей или бумагой для выпечки.

Десятый шаг. Оставляю в прохладном месте на 3 суток для застывания.

Затем форму с айвовым мармеладом переворачиваю на разделочную доску. Аккуратно снимаю бумагу.

Одиннадцатый шаг. Ножом с широким острым лезвием разрезаю мармелад из айвы на кубики.

И обязательно посмотрите как готовить изумительную шарлотку с консервированными ананасами.

Двенадцатый шаг. Каждый кубик обваливаю со всех сторон в сахаре и перекладываю в герметичный контейнер.

В результате получаются ароматные, в меру сладкие кубики мармелада из айвы насыщенного янтарного цвета. Вы будете непременно вознаграждены его восхитительным вкусом. Срок хранения мармелада – 1 месяц.

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Мармелад из айвы в домашних условиях
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 10 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *