Медовик с вареной сгущенкой и киви
Один из любимых вариантов любимого торта — это медовик с вареной сгущенкой. И еще я добавляю между коржами кусочки киви. Это немного разбавит сладость крема с вареной сгущенкой и медовик не будет таким приторно сладким. При этом медовик со сгущенкой получается очень вкусным, нежным, а коржи ароматными.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- Белки – 6
- Жиры – 14
- Углеводы – 39
80 минут
12 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ для медовика:
Для теста:
- Мёд – 165 г.
- Масло – 125 г.
- Сахар – 100 г.
- Яйца – 2 шт.
- Сода – 2 ч. ложки
- Мука – 500 г.
Для крема с вареной сгущенкой:
- Сметана – 350 г.
- Вареная сгущенка – 300 г.
- Киви – 3-4 шт.
- Орехи – 120 г.
Рецепт медовика с вареной сгущенкой
Первый шаг. Готовим тесто точно так же, как это описано в пунктах 1-10 рецепта домашний медовик со сметанным кремом.
Второй шаг. Тесто делю примерно на равные 5 частей.
Третий шаг. Каждую часть теста раскатываю на пекарской бумаге толщиной не более 5 мм и вырезаю нужную мне форму.
Совет: излишки теста не выбрасывайте, из них я пеку корж для посыпки торта сверху.
Четвертый шаг. Каждый корж отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 3-5 минут.
Пятый шаг. Орехи измельчаю при помощи ножа, чтобы они были довольно крупными и чувствовались в медовике.
Совет: орехи у меня уже подсушенные в духовке.
Крем из вареной сгущенки для медовика
Шестой шаг. Крем для медовика со сгущенки делается безумно просто. Сметану перекладываю в удобную для взбивания миску и взбиваю миксером.
Седьмой шаг. Добавляю ко взбитой сметане вареную сгущенку и продолжаю взбивать до однородного состояния.
Совет: в крем для медовика я не добавляю ни сахара, ни сахарной пудры, так как для меня сладости вареной сгущенки в медовике вполне достаточно.
Сборка медовика с вареной сгущенкой
Восьмой шаг. Киви чищу от ворсистой кожуры и нарезаю его тонкими кружочками.
Девятый шаг. Корж медовика, который я выпекла из остатков, измельчаю в крошку.
Десятый шаг. На блюдо кладу первый корж медовика и щедро покрываю его кремом с варенной сгущенки.
Одиннадцатый шаг. Первый смазанный корж медовика я посыпаю орехами.
Двенадцатый шаг. Сверху кладу второй корж медовика и хорошо прижимаю его сверху.
Тринадцатый шаг. Сверху смазываю его кремом из вареной сгущенки, а на крем выкладываю кружочки киви. Продолжаю чередовать между коржами орехи и киви.
Совет: у меня в медовике пять коржей. На втором и четвертом у меня прослойка из киви.
Четырнадцатый шаг. Самый верхний корж и бока медовика необходимо хорошо смазать кремом из вареной сгущенки.
Пятнадцатый шаг. Верх торта медовика посыпаю оставшимися орехами.
Верх и бока медовика украшаю измельченной крошкой от остатков коржей и целыми орехами. Можно дополнительно украсить киви, мандаринами и шоколадом. Также смотрите как готовить кокосово-шоколадный торт «Баунти» без выпечки.
Based on 3 Review(s)
