Райский вкус: торт баунти без выпечки
Ароматный кокосовый торт баунти без выпечки стал настоящим откровением для меня. Будучи искушенной разными десертами, я не ожидала от рецепта торта баунти какой-то феерии вкусов. Но я была приятно удивлена его воздушному и не навязчивому аромату. При этом получился сдержанный и аккуратный вкус. Вовсе не такой резкий и приторный как у шоколадного батончика. Рецепт кокосового торта баунти нельзя назвать сложным. Он довольно легко и просто готовится в домашних условиях. И он полностью без выпечки. Это большой плюс. Готовьте его на праздничный стол, радуйте своих гостей «райским наслаждением».
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- Белки – 6,33
- Жиры – 14,6
- Углеводы – 27
180 минут
12 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ для торта баунти
Основа:
- Овсяное печенье – 280 г.
- Какао – 3 ст. ложки
- Сгущённое молоко – 4 ст. ложки
- Сливочное масло – 50 г.
- Творог – 100 г.
Кокосовый крем для торта баунти
- Молоко – 400 мл.
- Кокос – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Сгущённое молоко – 300 мл.
- Кукурузный крахмал – 2 ст. ложки
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Сливочное масло – 50 г.
- Натуральный йогурт – 180 г.
- Желатин – 15 г. (+150 мл. молока)
Шоколадная глазурь для торта баунти
- Шоколад – 80 г.
- Молоко – 3 ст. ложки
- Растительное масло – 3 ч. ложки
Торт баунти без выпечки, пошаговый рецепт
Первый шаг. В стакане с молоком замачиваю желатин, чтобы он набух.
Второй шаг. Печенье ломаю на 2-4 части и отправляю в чашу блендера и перемалываю его на крошки.
Совет: я использую овсяное печенье, но можно брать и сладкие сухари, любое песочное печенье. Если у вас нет блендера, то печенье можно подавить при помощи скалки.
Третий шаг. Крошки от печенья пересыпаю в глубокую миску и добавляю к ним размягченное сливочное масло.
Пробовали шоколадный торт с вишней?
Четвертый шаг. В миску с крошками добавляю какао и творог.
Пятый шаг. Добавляю сгущённое молоко и всё очень хорошо перемешиваю до однородного состояния.
Совет: если полученное тесто для торта баунти у вас будет суховатое, то можете добавить немного 1-2 ст. ложки молока.
Шестой шаг. Полученное тесто для нижнего слоя торта баунти я перекладываю в разъемную форму, дно и бока формы я заранее застелила пекарской бумагой.
Седьмой шаг. Равномерно распределяю нижний шоколадный слой по дну формы, хорошо утрамбовывая его. Отправляю форму с основой торта баунти в холодильник.
Рецепт крема для кокосового торта баунти
Восьмой шаг. В кастрюлю вбиваю одно яйцо.
Девятый шаг. Выливаю всё оставшееся сгущённое молоко.
Десятый шаг. Добавляю ванилин.
Одиннадцатый шаг. В кастрюлю добавляю кукурузный крахмал.
Совет: если у вас нет кукурузного крахмала, можете его заменить картофельным или обычной мукой.
Двенадцатый шаг. Постепенно добавляю молоко, хорошо перемешивая, чтобы не осталось комочков.
Тринадцатый шаг. Отправляю полученную молочную массу на средний огонь.
Четырнадцатый шаг. Кокос чищу от коричневой шкурки.
Есть еще очень отличный шоколадный торт с черной смородиной.
Пятнадцатый шаг. Нарезаю кокос на кусочки, отправляю в чашу блендера и измельчаю на стружку.
Шестнадцатый шаг. Добавляю кокосовую стружку в разогретую молочную смесь.
Совет: если у вас нет возможности купить целый кокос тогда используйте 150 грамм уже готовой кокосовой стружки. Но это будет дороже.
Семнадцатый шаг. Крем для торта баунти постоянно помешиваю и варю его до загустения. Когда крем станет густым, снимаю его с огня и добавляю в него масло и йогурт.
Восемнадцатый шаг. Всё хорошо перемешиваю.
Девятнадцатый шаг. Потом добавляю набухший желатин и снова перемешиваю. Накрываю пищевой пленкой по самому крему и даю ему остыть.
Двадцатый шаг. Остывший крем выкладываю в форму на шоколадную основу. Ставлю форму в морозильную камеру на пятнадцать – двадцать минут.
Сборка кокосового торта баунти
Двадцать первый шаг. Пока торт баунти стоит в морозилке, займусь шоколадной глазурью, которой я буду украшать его.
Перекладываю шоколад в металлическую тарелку. Добавляю к шоколаду молоко и славлю на огонь, чтобы молоко хорошо нагрелось и шоколад начал таять.
Двадцать второй шаг. Снимаю тарелку с огня и хорошо всё перемешиваю до полного растворения шоколада. Добавляю растительное масло без запаха и снова размешиваю.
Глазурь вы можете приготовить и самостоятельно по рецепту домашняя шоколадная глазурь.
Двадцать третий шаг. Достаю торт баунти из морозилки и равномерно поливаю его остывшей шоколадной глазурью. После чего снова ставлю его в холодильник на один – два часа.
Если вы делаете торт дома вечером, то дайте ему постоять в холодильнике до утра. Для насыщенного шоколадного вкуса я посыпаю торт сверху какао, но это не обязательно. И вот, потратив чуть более 2-х часов в домашних условиях у меня готов торт баунти без выпечки. Также обязательно посмотрите рецепт медовика со сметанным кремом. Приятного вам чаепития!
Based on 3 Review(s)
