Творожный торт без выпечки со сливками
Легкий и воздушный творожный торт без выпечки со сливками готовится очень просто и щадяще быстро. При этом творожный торт по своему объему позволит накормить десятерых средних сладкоежек. Количество порций радует. Такой творожный торт без выпечки идеально подойдет как для оригинального летнего десерта, так и холодными зимними вечерами заходит под бурю комплиментов о своих кулинарных способностях. Смелее пробуйте.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- Белки – 6,7
- Жиры – 14
- Углеводы – 35,8
200 минут
12 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Шоколадный слой творожного торта:
- Кукурузные шарики (сухие завтраки) – 160 г.
- Черный шоколад – 100 г.
- Молоко – 80 мл.
Сливочный слой творожного торта:
- Сливки 33 % — 500 мл.
- Творог – 500 г.
- Кукурузные шарики (сухие завтраки) – 240 г.
- Вода – 150 мл.
- Ванильный сахар – 10 г.
- Сахар – 300 г.
- Желатин — 25 г.
- Сметана – 100 мл.
Верхний слой творожного торта:
- Черный шоколад – 200 г.
- Молоко – 100 мл.
- Кукурузные шарики (сухие завтраки) – для декора
Пошаговый рецепт творожного торта без выпечки
Первый шаг. Дно формы и ее бока застилаю пергаментом, у меня разъёмная форма диаметром 24 см.
Совет: чтобы пергамент хорошо держался на боковых сторонах формы, смажьте их растительным маслом без запаха.
Готовлю шоколадный слой (нижний слой творожного торта без выпечки)
Второй шаг. В сотейник перекладываю шоколад и заливаю 80 мл. молока. Отправляю сотейник на медленный огонь и держу до полного растворения шоколада.
Третий шаг. В растопленную шоколадную смесь отправляю 160 г кукурузных шариков. Все хорошо перемешиваю.
Совет: вместо кукурузных шариков в творожном торте без выпечки можете использовать воздушный рис в глазури.
Четвертый шаг. Приготовленную смесь с шоколадными шариками выкладываю на дно формы и равномерно распределяю по всей поверхности. Ставлю форму в холодильник, на то время пока буду готовить творожно-сливочный слой.
Приступаю к сливочно-творожному слою (средний слой творожного торта без выпечки)
Пятый шаг. Желатин замачиваю в воде. А затем отправляю стакан с желатином на паровую баню.
Шестой шаг. В миске соединяю творог, сахар, ванильный сахар и сметану. Все ингредиенты перебиваю погружным блендером до гладкой, однородной массы.
Седьмой шаг. В отдельную миску наливаю очень холодные сливки и взбиваю до пышной пены.
Совет: чтобы сливки лучше взбились венчик и посуда должны быть сухими и чистыми, а сливки не менее 30% жирности и очень холодными.
Восьмой шаг. Взбитые сливки соединяю с творожной массой. И продолжаю взбивать до получения однородной массы.
А вот как делается шоколадный торт со смородиной без выпечки.
Девятый шаг. Растопленный на паровой бане желатин вливаю тонкой струйкой во взбитые сливки с творогом, при этом не перестаю взбивать.
Десятый шаг. В готовую творожно-сливочную массу добавляю 240 г кукурузных шариков. Все хорошо перемешиваю.
Одиннадцатый шаг. Достаю форму с шоколадным слоем творожного торта без выпечки из холодильника и выливаю в нее приготовленную творожную массу. Отправляю торт в холодильник минимум на два часа.
Совет: необходимо равномерно распределить по форме сливочно-творожную массу.
Готовлю шоколадную глазурь для творожного торта без выпечки
Для верхнего слоя 200 г. шоколада перекладываю в сотейник и добавляю 100 мл. молока. Отправляю сотейник на огонь и растапливаю шоколад.
Тринадцатый шаг. Даю глазури немного остыть, а затем теплую шоколадную глазурь выливаю сверху на торт.
Смотри как я делаю универсальную домашнюю шоколадную глазурь.
Четырнадцатый шаг. Пока шоколадная глазурь не застыла, посыпаю сверху кукурузными шариками. Ставлю творожный торт без выпечки обратно в холодильник, чтобы застыла глазурь.
Готовый творожный торт без выпечки со сливками достаю из формы и перекладываю на блюдо. Приятного вам чаепития! Смотрите также кокосово-шоколадный торт «Баунти» без выпечки.
Based on 2 Review(s)
