Творожное печенье «Гусиные лапки»
Простой рецепт как готовить домашнее печенье «Гусиные лапки» из творога. Кстати, творога нужно всего 500 гр. Продукты потребуются самые доступные, а приготовление займет минимум времени. А вот результат понравиться всем. Творожное печенье гусиные лапки получаются средним по калорийности между слоёным и песочным тестом. В целом, вкусно, но увлекаться не стоит.
КАЛОРИЙНОСТЬ
- На 100 г:
- Белки – 8,2
- Жиры – 10,8
- Углеводы – 41,9
80 минут
52 печенья
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Творог – 500 г.
- Сливочное масло – 200 г.
- Мука – 300 г.
- Соль – 1/3 ч. ложки
- Ванильный сахар – 10 г.
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Сахар для вмакивания кружочков
Пошаговый рецепт как приготовить печенье "гусиные лапки" на 500 г творога
Первый шаг. Обязательно размягченное сливочное масло, НО не топленое (!), перекладываю в глубокую миску.
Второй шаг. Творог 500 гр высыпаю к сливочному маслу.
Третий шаг. Добавляю ванильный сахар и соль к творогу.
Четвертый шаг. Хорошо перебиваю сырную массу погружным блендером.
Еще один вариант для тех, кто любит творог — это воздушные сырники в духовке. Узнайте как они готовятся с пошаговым рецептом.
Пятый шаг. К однородной массе из творога и масла добавляю муку с разрыхлителем. Муку с разрыхлителем просеиваю сразу в творог.
Совет: муку добавляйте в несколько этапов, а не всю сразу.
Шестой шаг. Тесто для наших печенюшек должно получится мягким и не липнуть к рукам, количество муки может меняться, это зависит от того какай у вас будет творог — сухой или жидковатый.
Седьмой шаг. Замешанное тесто для «гусиных лапок» оборачиваю пищевой пленкой и кладу его в холодильник на тридцать минут.
Совет: если у вас нет пищевой пленки, то положите тесто в чистый пакет.
Восьмой шаг. Насыпаю сахар в удобную для вмакивания тарелочку.
Девятый шаг. Противень застилаю кондитерской бумагой и смазываю сливочным маслом.
Десятый шаг. Рабочую поверхность, где я буду раскатывать тесто, припорашиваю мукой.
Одиннадцатый шаг. Достаю тесто из холодильника, снимаю пленку и делю на две равных части.
Двенадцатый шаг. Одну часть теста раскатываю, толщина теста должна получиться три – пять миллиметров.
Совет: вторую часть заверните снова в пленку и положите в холодильник, чтобы тесто не таяло.
Тринадцатый шаг. При помощи формировочного кольца выдавливаю кружочки.
Совет: если у вас нет такой формы, то воспользуйтесь обычным стаканом или чашкой.
Четырнадцатый шаг. Беру кружочек и вмакиваю его в сахар с одной стороны.
Пятнадцатый шаг. Складываю круг пополам, сахаром в середину.
Шестнадцатый шаг. Полукруг снова опускаю в сахар.
Семнадцатый шаг. Полукруг тоже складываю пополам сахаром в середину. Это уже похоже на лапки гусыни? А может на морскую ракушку?
Восемнадцатый шаг. Четвертинку круга обмакиваю в сахар и кладу каждое печенье гусиные лапки на противень сахаром вверх. Такие действия проделываю с каждым кружочком.
Девятнадцатый шаг. Когда весь противень будет заполнен печеньем, беру вилку и боковой стороной ручки прижимаю все четвертинки по два раза.
Двадцатый шаг. Печенье гусиные лапки ставлю в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на десять-пятнадцать минут. Когда печенье подрумянится, можно его доставать.
Совет: печенье с пергамента снимайте сразу же достав их из духовки. В противном случае из-за растаявшего сахара оно может прилипнуть к бумаге.
Воздушные, слоеные печенье гусиные лапки готовы. Из 500 г творога у меня получились 52 штучки печенек. Они хорошо сочетаются с вареньем и джемом, с чаем и молоком. Приятного вам чаепития.
Based on 51 Review(s)
Делала такие детям в детстве. Захотелось повторить и наткнулась на ваш рецепт. За час испеклось около 800-900 г. Вкусно! От себя добавила в сахар кунжут и мак для обмакивания. Для удешевления вместо масла взяла маргарин, вкус не испортился от этого. Спасибо за рецепт. 🙂
мои детки тоже любят творожные печенья гусиные лапки. с молоком за день все съедают. спасибо за отзыв!))