Тыква и творог: рецепт ароматного и полезного пирога
В этом рецепте тыквенного пирога с творогом нет ничего лишнего. Все ингредиенты должны быть свежими. Особое внимание обратить нужно на творог. Такой пирог полюбится многим. В нем сохранены полезные свойства и тыквы, и творога. Для его декорирования нужно будет немного повозиться. Но зато его внешний эффектный вид приведет вас в восторг.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 7,8
- жиры – 3,6
- углеводы – 16
100 минут
6 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Тыква – 500-600 г
- Куриные яйца – 5 шт.
- Цедра – 1 лимона
- Кукурузный крахмал – 2 ст. ложки
- Сахар – 150 г
- Творог – 500 г
- Натуральный йогурт – 100 г
Рецепт приготовления тыквенного пирога с творогом
Первый шаг. Для этого тыквенного пирога мне необходимо тыкву превратить в пюре. Для этого тыкву чищу и нарезаю на небольшие кусочки.
Второй шаг. Перекладываю кусочки тыквы в форму для выпекания и накрываю сверху фольгой. Отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Совет: тыква должна стать мягкой.
Третий шаг. В миске соединяю творог, два куриных яйца и одну столовую ложку крахмала.
А вот еще классный пирог из тыквы с манкой.
Четвертый шаг. К творожной массе добавляю 70 грамм сахара и всё хорошо перемешиваю.
Совет: если у вас есть погружной блендер, то воспользуйтесь ним, чтобы получить гладкую однородную творожную массу.
Пятый шаг. Готовую тыкву достаю из духовки и разминаю в пюре.
Совет: это можно сделать при помощи вилки, толкушки или погружного блендера. Тыквенное пюре делю на две части: первая для пирога 300 г, а вторая для глазури 150 г.
Шестой шаг. К большей части тыквенного пюре добавляю одну столовую ложку крахмала.
Седьмой шаг. Два яйца вбиваю в пюре и всыпаю цедру лимона.
Девятый шаг. Дно и бока разъёмной формы для выпекания закрываю пекарской бумагой. На дно формы кладу 1 ложку подготовленной творожной массы.
Смотрите другие мои простые рецепты пирогов.
Одиннадцатый шаг. Затем снова творожную и так далее: чередую пока у меня не закончатся творог и тыква.
Совет: верхний слой должен быть тыквенным.
Двенадцатый шаг. Отправляю тыквенный пирог с творогом в разогретую до 170 градусов духовку на 50 минут.
Тринадцатый шаг. Пока пирог выпекается приготовлю глазурь. К оставшемуся тыквенному пюре добавляю йогурт.
Совет: можно заменить на сметану.
Четырнадцатый шаг. Всыпаю остаток сахара 30г.
Пятнадцатый шаг. Добавляю один желток и тщательно перемешиваю глазурь.
Совет: белок мне не понадобится.
Шестнадцатый шаг. Через 50 минут достаю тыквенный пирог с творогом из духовки и заливаю его сверху глазурью. Затем снова ставлю его в духовку на 15-20 минут допекаться.
Готовый тыквенный пирог с творогом достаю из духовки и оставляю в форме до полного остывания. Затем пирог с творогом достаю из формы для выпекания и снимаю пергамент. Пирог получается очень ароматным, а в разрезе напоминает мраморные разводы.
Based on 1 Review(s)
