Картошка гармошка с салом в духовке
Картошка гармошка с салом в духовке удивит гостей и порадует домочадцев. Это неординарное блюдо с очень простой рецептурой. Там есть сыр, который придает картофелю гармошке сливочный вкус, есть и сало, которое оживляет картофель своей сочностью. В общем, все кто пробовал картошку гармошку разочарованными не были. А вот еще один рецепт, которым советую вооружиться — молодой картофель с чесноком, запеченный в духовке.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- Белки – 17,7
- Жиры – 27,6
- Углеводы – 1,8
80 минут
4 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Картофель – 7 шт.
- Сало – 200 г.
- Копченая колбаса – 200 г.
- Сыр – 150 г.
- Зелень – 10 г.
- Соль – по вкусу
- Рафинированное масло – для смазки противня и картофеля
- Французская горчица в зернах – 1 ч. ложка
- Кетчуп – 20 г.
- Сметана – 20 г.
Пошаговый рецепт картошки с салом в духовке
Первый шаг. Картофель я буду запекать в кожуре, поэтому очень хорошо его мою щеткой под проточной водой.
Второй шаг. Форму, в которой буду запекать картошку с салом, смазываю рафинированным маслом.
Третий шаг. Вымытый и обсушенный картофель укладываю между двух ложек, и разрезаю его поперек, не дорезая до конца.
Четвертый шаг. Разрезанный картофель складываю в форму для запекания.
Пятый шаг. При помощи силиконовой кисти хорошо смазываю картошку гармошку сверху и в самих разрезах. Также немного солю картофель по вкусу.
Шестой шаг. Отправляю картошку гармошку в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
Седьмой шаг. Пока картошка гармошка в духовке займусь начинкой для нее. Колбасу я использую сервелат п/к, разрезаю пополам и нарезаю полукольцами. Если кто не знал, сервелат родом из Италии, название шведское, но является национальной гордостью Швейцарии.
Восьмой шаг. Из сало срезаю шкуру и также режу небольшими кусочками. Сало для картошки у меня варено-копченое.
Девятый шаг. Сыр измельчаю на терке.
Десятый шаг. Зелень мелко шинкую.
Одиннадцатый шаг. Картошка гармошка с салом будет в соусе. Подготавливаю соус. Для этого соединяю сметану, кетчуп и горчицу в зернах. Все хорошо перемешиваю.
Двенадцатый шаг. Полученный соус перекладываю в кондитерский мешок.
Тринадцатый шаг. По истечении сорока минут испечённую картошку гармошку достаю из духовки и вкладываю в надрезы поочерёдно колбасу и сало.
Четырнадцатый шаг. Поливаю сверху нафаршированный картофель соусом.
Пятнадцатый шаг. А потом, политый соусом картофель с салом, посыпаю еще тертым сыром. И снова ставлю в духовку на 15 минут.
Готовая картошка с салом из духовки посыпается сверху зеленью. Приятного аппетита. И напоследок, посмотрите как я запекала в духовке яйца в булочке.
Based on 2 Review(s)
Ну прямо не знаю, попробовать стоит. Но непривычное блюдо из привычных ингредиентов. Сала, картошка и в таком ракурсе.
Попробуйте не пожалеете. Можете взять один свой любимый ингредиент — сало или колбасу.
Отличное блюдо, хотя все зависит от сало. Если сало старое, то даст мало сока, картошка будет не такой сочной. Поэтому лучше брать свежее, 3-5 месяцев.
Спасибо за рецепт, картошка-гармошка по истине оригинально и не сложное блюдо да для меня. Приготовить его не составило труда. Я еще попробовал сделать картошку-гармошку сне с салом, а с беконом. тоже нравится, тоже имеет смысл практиковать на кухне.
Все получилось, картошка-гармошка очень вкусна. даже мне кажется в костре ее делать