Каша рисовая с тыквой в мультиварке
Объединить и удивить: солнечная тыквенная каша с молочным рисом
Каждую осень я с большим нетерпением жду момента, когда в продаже появится тыква. Дело в том, что из этого овоща я всегда готовлю довольно большое количество блюд, самым главным из которых является каша рисовая с тыквой. Варю я ее всегда в мультиварке. Получается она настолько вкусной, что словами и не передать. Подавать готовую рисовую кашу с тыквой можно просто так без ничего или же добавить в нее чернослив, изюм, сушеную вишню, банан, курагу, цукаты, сливочное масло и прочие добавки согласно вашим вкусовым предпочтениям. Вкусная она как в горячем, так и в холодном виде.
Оборудование
- 1 Мультиварка
Ингредиенты для рецепта
- Тыква 300 г
- Молоко 900 мл
- Сахар 6 ст. ложек
- Соль 1 щепотка
- Рис 150 г
Пошаговый рецепт
- Первый шаг. В чашу мультиварки вливаю указанное количество молока. Рис очень тщательно вымываю. После этого перекладываю его туда же. Смотрите также рецепт Кус-кус с мясом свинины.
- Второй шаг. Всыпаю сахар. Кашу можно смело варить и без него, а перед подачей, просто, добавить мед.
- Третий шаг. Теперь добавляю щепотку соли. Она обязательна.
- Четвертый шаг. Тыкву для каши очищаю, нарезаю кусочками, выкладываю в кастрюлю, заливаю водой и варю в течение 10 минут.
- Пятый шаг. Теперь сливаю с нее воду и блендером превращаю ее в пюре. Смотрите также как фаршировать перец фаршем и рисом.
- Шестой шаг. Аккуратно перекладываю тыквенное пюре к рису в мультиварку.
- Седьмой шаг. Клапан поворачиваю в положение закрыт (у меня мультиварка-скороварка с давлением). На дисплее выставляю программу «Молочная каша». Время приготовления – 20 минут. Нажимаю кнопку «Старт».
- Восьмой шаг. Через 20 минут отключаю мультиварку. Жду 10 минут, а затем поворачиваю клапан в положение «Открыт». Если эту процедуру проделать сразу, тогда вся мультиварка при выпуске пара выпачкается. Теперь открываю крышку. С помощью полотенца аккуратно достаю чашу из мультиварки.
- Кашу рисовую с тыквой раскладываю по пиалам и подаю ее к столу. На этом этапе советую вам в нее добавить сливочное масло, изюм или же прочие добавки, согласно вашим вкусовым предпочтениям. Как видите, рецепт не сложный, а результатом вы точно будете довольны. Приятного аппетита!
💡 Полезные советы для идеальной каши с тыквой
-
✓
Выбор риса: Используйте только круглозерный рис. Он содержит много крахмала, который придает каше ту самую правильную «кремовую» тягучесть, в отличие от длиннозерного. -
✓
Сливочный барьер: Чтобы молоко при кипении в мультиварке не «убежало» через клапан, смажьте чашу сливочным маслом, сделав ободок на 5-7 см выше уровня молока. -
✓
Идеальное пюре: Обязательно отваривайте тыкву отдельно и взбивайте блендером. Это дает каше ровный золотистый цвет и нежнейшую текстуру без волокон овоща. -
✓
Баланс вкуса: Даже если вы любите очень сладкую кашу, никогда не игнорируйте щепотку соли. Она работает как усилитель вкуса и делает тыкву более ароматной.
📜 Знаете ли вы? Факты о тыкве и рисе
-
⭐
Витаминная бомба: В тыкве в пять раз больше бета-каротина, чем в моркови. В сочетании с молочными жирами он усваивается организмом практически полностью. -
⭐
Эффект печи: Мультиварка-скороварка создает условия, близкие к томлению в настоящей печи. Каша не просто варится, она медленно доходит под давлением. -
⭐
Редкий витамин Т: Тыква содержит витамин Т, который помогает организму переваривать тяжелую пищу и ускоряет метаболизм, что делает завтрак максимально полезным.
❓ Популярные вопросы о тыквенной каше
-
1. Можно ли использовать замороженную тыкву?
Да, она отлично сохраняет свойства. Варите её так же, как свежую, не размораживая предварительно. -
2. Какой сорт тыквы самый лучший для каши?
Идеально подходят мускатные сорта (в форме гитары) — у них самая сладкая мякоть и яркий оранжевый цвет. -
3. Что делать, если каша получилась слишком густой?
Просто добавьте немного горячего молока или сливок и хорошо перемешайте до нужной вам консистенции. -
4. Можно ли заменить молоко водой?
Можно, но вкус будет менее насыщенным. Для постного варианта лучше использовать кокосовое или овсяное молоко. -
5. Зачем ждать 10 минут перед открытием клапана?
Это нужно, чтобы молочная пена осела. Если открыть сразу под давлением — пена может выплеснуться наружу. -
6. Сколько каша хранится в холодильнике?
В герметичном контейнере каша простоит до 48 часов. При разогреве она станет гуще, добавьте ложку воды или молока. -
7. Можно ли вместо сахара использовать мед?
Да, но добавляйте его только в готовую, слегка остывшую кашу, чтобы сохранить все полезные свойства меда. -
8. Нужно ли замачивать рис перед варкой?
Нет, в мультиварке рис отлично проваривается. Достаточно тщательно промыть его до прозрачной воды.
