Удивительный плов с айвой и говядиной
Никогда не боялась экспериментировать и сегодня у меня на очереди необычный плов с айвой и говядиной. Для этого рецепта хватит одной спелой айвы. Ну и в принципе, остальные ингредиенты как и для классического плова. В итоге получилось интересное сочетание. Специфическая кислинка айвы по-новому раскрывает плов с говядиной. Обязательно пробуйте в сезон айвы!
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 8,4
- жиры – 16
- углеводы – 24
90 минут
6 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Говядина – 500 г
- Айва – 1 шт.
- Рис – 200 г
- Растительное масло – 150 мл
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 2 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Приправа для плова – 2 ч. ложки
- Куркума – 1 ч. ложка
Рецепт приготовления плова с айвой и говядиной
Первый шаг. Говяжью вырезку мою, бумажными полотенцами убираю влагу и нарезаю на небольшие кусочки.
Второй шаг. Мясо перекладываю на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.
Совет: используйте оливковое масло или подсолнечное масло без запаха.
Третий шаг. Очищенные головки лука нарезаю кольцами.
Совет: если у вас очень крупные луковицы, то можете резать полукольцами или четвертинками.
Четвертый шаг. Когда мясо обжарится до румяности с двух сторон, добавляю к нему лук.
А вот рецепт плова с айвой и свининой.
Седьмой шаг. Говядину с луком перекладываю в кастрюлю и заливаю их водой, так чтобы мясо было полностью покрыто водой. Закрываю кастрюлю крышкой и тушу до готовности мяса примерно 1 час.
Совет: если позволяю размеры сковороды, то можно продолжать готовить в ней.
Восьмой шаг. Морковь тру на терке для корейской моркови, чеснок хорошо мою в проточной воде и срезаю основание.
Совет: не нужно чистить чеснок и разделять его на зубчики. Он нужен целым.
Девятый шаг. Айву мою и нарезаю дольками, сердцевину с семенами из фрукта удаляю.
Совет: чистить фрукт не нужно.
Десятый шаг. Через час в кастрюлю с мясом добавляю морковь. Перемешиваю и продолжаю тушить пару минут.
Смотрите как просто и легко готовится плов в мультиварке.
Одиннадцатый шаг. Затем сверху на мясо говядины выкладываю ломтики айвы.
Двенадцатый шаг. На айву кладу вымытый рис и равномерно распределяю его.
Тринадцатый шаг. Сверху рис посыпаю приправой для плова и куркумой.
Четырнадцатый шаг. В кастрюлю добавляю воду, так чтобы вода была на 2 см выше риса.
Пятнадцатый шаг. Когда вода закипит в центр кастрюли вставляю головку чеснока, закрываю крышкой и готовлю на медленном огне до готовности.
Based on 1 Review(s)
