Тушеная капуста с картофелем и грибами
Тушеная капуста с картофелем и грибами готовится очень просто, более того – возможны вариации. Например, если нет возможности купить свежие грибы, всегда можно использовать замороженные – шампиньоны, вешенки, лесные грибы. Для заправки подойдет паста или пюре из томатов, а также сок. Капусту для тушения лучше использовать позднего урожая или прошлогоднюю, молодой овощ излишне мягкий.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 2,15
- жиры – 4,3
- углеводы – 9,7
50 минут
4 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Капуста белокочанная – 200 г.
- Картофель – 300 г.
- Грибы – 100 г.
- Масло для жарки – 25 мл.
- Томатная паста – 30 г.
- Соль – по вкусу
- Специи – по вкусу
- Лавровый лист – 2-3 шт.
Пошаговое приготовление тушеной капусты с картофелем и грибами.
Первый шаг. Первым делом я мою, а затем тонко шинкую белокочанную капусту.
Совет: жесткие волокнистые участки я обрезаю.
Второй шаг. Картофель очищаю от кожуры, затем мою и нарезаю небольшими кубиками.
Смотри также рецепт картошки с ветчиной и сыром в духовке.
Третий шаг. На раскаленном растительном масле начинаю обжаривать капусту, делаю средний огонь и помешиваю овощ лопаткой, чтобы не пригорал.
Четвертый шаг. Спустя минут 7 отправляю в сковороду нарезанный картофель, перемешиваю и обжариваю еще минут 8-10 на тихом огне.
Пятый шаг. Шампиньоны тщательно мою и разрезаю на части.
А вот рецепт сочных классических беляшей с мясным фаршем.
Шестой шаг. Перекладываю нарезанные грибы в сковороду к картошке и к капусте, перемешиваю и продолжаю готовить все вместе под закрытой крышкой.
Седьмой шаг. Солю и добавляю паприку, а также измельченные горошины черного перца – использую обычную мельничку. Такой перец более ароматный.
Восьмой шаг. Томатную пасту смешиваю с водой – беру примерно 120 мл. Выливаю в сковороду. Перемешиваю капусту с картошкой и тушу блюдо под крышкой еще четверть часа, периодически помешивая.
Готовая тушеная капуста с картофелем и грибами подается со свежей зеленью. Можно дополнить гарниром, мясным или рыбным блюдом – если не придерживаетесь постного рациона.
Based on 2 Review(s)
