Компот из персиков на зиму

Компот из персиков на зиму

Каждый год в сезон заготовки я делаю компот из персиков на зиму. Удобно иметь в кладовой несколько банок вкусного летнего напитка. Оптимально для компота использовать домашние персики – они могут быть более неприглядными, чем импортные, однако имеют очень яркий аромат, который затем передается и напитку. Если персики не слишком сладкие, этот момент с легкостью корректируется с помощью подсластителя.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 0,27
  • жиры – 0,59
  • углеводы – 17
время готовки

40 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

2 литра

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Персики – 1 кг
  • Сахар – 500 г
  • Лимон -1/2 шт.
  • Вода – 2 л

Как приготовить компот из персиков на зиму:

Первый шаг. Для компота я использую персики средней степени зрелости или совсем спелые. Аккуратно мою, затем разделяю на половинки, удаляю косточку. Нарезаю персики дольками и отправляю в сотейник.

Второй шаг. Далее засыпаю фрукты сахаром. Выжимаю сок лимона и отправляю дольки сюда же. Можно использовать исключительно сок, без кусочков цитруса.


Если персики очень сладкие, использую меньшее количество подсластителя. Однако, если компот получается приторным и излишне концентрированным, всегда можно его разбавить фильтрованной или кипяченой водой, но уже после того, как банка с компотом будет открыта для дегустации.


Третий шаг. Заливаю персики водой и ставлю кастрюлю на огонь. Когда компот закипит, провариваю примерно 5 минут.

Еще рецепт для зимней консервации —
компот из вишен на зиму.

Четвертый шаг. Заранее тщательно мою все емкости, а затем стерилизую их отдельно над кастрюлей с кипящей водой. Крышки отправляю в крутой кипяток и выдерживаю там 5 минут. После аккуратно разливаю компот из персиков по емкостям.

Плотно закручиваю банки крышками. Укутываю плотной тканью и оставляю в таком виде на сутки. После заготовки ставлю для хранения в прохладное затемненное помещение.

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Компот из персиков на зиму
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *