Огурцы с кетчупом чили на зиму

Огурцы с кетчупом чили на зиму

Сегодня я покажу как приготовить огурцы с кетчупом чили на зиму. Данные огурчики точно придутся вам по вкусу если вы любители пикантных блюд. Они идеально подойдут для закуски на праздничном столе, а также очень хорошо дополнят шашлык и обычную жареную картошечку. Если вы любите кетчуп, но пикантность чили не для вас, есть выход — возьмите обычный кетчуп. С ним зимние огурчики тоже получаются вкусными и хрустящими.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 0,65
  • жиры – 0,2
  • углеводы – 9,2
время готовки

90 минут

Сложность
СРЕДНЯЯ

2 банки по 2 л

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Огурцы – 2 кг
  • Сладкий перец – 2-3 шт.
  • Чеснок – 6 зубчика
  • Укроп – 4-6 веточек
  • Душистый перец – 8-10 шт.
  • Тмин – 2 щепотки

Для рассола:

  • Вода – 1 л
  • Сахар – 1 стакан
  • Соль – 2 ст. ложки
  • Кетчуп чили – 300 г
  • Уксус – 100 мл

Пошаговый рецепт приготовления огурцов в кетчупе чили на зиму

Первый шаг. Банки мою при помощи гидрокарбоната натрия и отправляю в прогретую до 90 градусов духовку на 35 минут.


Совет: можете стерилизовать банки привычным для вас способом: паром или кипячением.


Второй шаг. Огурцы хорошо вымываю в чистой воде.


Совет: огурцы необходимо оставить в воде на ночь или, если у вас нет этого времени, хотя бы на пару часов.


Третий шаг. Огурцы достаю из воды и обрезаю у них кончики.

Четвертый шаг. Сладкий перец и чеснок чищу и нарезаю кусочками.

Пятый шаг. На дно стерилизованных банок кладу веточки укропа и зерна тмина.


Совет: если у вас есть зонтики укропа, листья вишни и смородины, то можете добавить и их.


 

Шестой шаг. Потом добавляю в банки душистый перец горошком.

Седьмой шаг. А также в банки добавляю чеснок.

И еще рекомендую консервированные огурцы с помидорами черри.

Восьмой шаг. Затем банки плотно наполняю огурцами.


Совет: если у вас большие огурцы, то лучше их разрежьте вдоль на 4 части.


Девятый шаг. Дополнительно в каждую банку добавляю кусочки сладкого перца.

Десятый​ шаг. Заливаю огурцы кипятком, сверху банки накрываю крышками и даю постоять примерно 20-30 минут.

Одиннадцатый шаг. Через 20 минут воду из банок сливаю, и заливаю свежим кипятком. Опять даю огурцам постоять 20 минут.

Двенадцатый шаг. Второй раз сливаю воду в кастрюлю и добавляю в неё сахар.

Тринадцатый шаг. Потом добавляю соль.

Смотрите также как сделать малосольные огурцы в банке

Четырнадцатый шаг. Вливаю в будущий рассол уксусную кислоту.

Пятнадцатый шаг. И последним компонентов выдавливаю кетчуп чили. Все хорошо перемешиваю.


Совет: при выборе кетчупа отдайте свое предпочтение той торговой марке, где нет крахмала.


 

Шестнадцатый шаг. Кастрюлю ставлю на огонь и довожу до кипения.

Семнадцатый шаг. Кипящим рассолом заливаю огурцы в банке с кетчупом чили на зиму

Восемнадцатый шаг. Банки с огурцами на зиму с кетчупом чили хорошо закручиваю винтовыми крышками, переворачиваю дном вверх и накрываю одеялом до полного остывания.

После того как банки полностью остынут их можно спускать в подвал или ставить в кладовую. А зимой наслаждаться и радовать родных пикантными огурчиками собственного производства.

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Огурцы в кетчупе чили на зиму
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *