Огурцы с кетчупом чили на зиму: понятный рецепт
Сегодня я покажу как приготовить огурцы с кетчупом чили на зиму. Данные огурчики точно придутся вам по вкусу если вы любители пикантных блюд. Они идеально подойдут для закуски на праздничном столе, а также очень хорошо дополнят шашлык и обычную жареную картошечку. Если вы любите кетчуп, но пикантность чили не для вас, есть выход — возьмите обычный кетчуп. С ним зимние огурчики тоже получаются вкусными и хрустящими.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 0,65
- жиры – 0,2
- углеводы – 9,2
90 минут
2 банки по 2 л
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Огурцы – 2 кг
- Сладкий перец – 2-3 шт.
- Чеснок – 6 зубчика
- Укроп – 4-6 веточек
- Душистый перец – 8-10 шт.
- Тмин – 2 щепотки
Для рассола:
- Вода – 1 л
- Сахар – 1 стакан
- Соль – 2 ст. ложки
- Кетчуп чили – 300 г
- Уксус – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления огурцов в кетчупе чили на зиму
Первый шаг. Банки мою при помощи гидрокарбоната натрия и отправляю в прогретую до 90 градусов духовку на 35 минут.
Совет: можете стерилизовать банки привычным для вас способом: паром или кипячением.
Второй шаг. Огурцы хорошо вымываю в чистой воде.
Совет: огурцы необходимо оставить в воде на ночь или, если у вас нет этого времени, хотя бы на пару часов.
Третий шаг. Огурцы достаю из воды и обрезаю у них кончики.
Четвертый шаг. Сладкий перец и чеснок чищу и нарезаю кусочками.
Пятый шаг. На дно стерилизованных банок кладу веточки укропа и зерна тмина.
Совет: если у вас есть зонтики укропа, листья вишни и смородины, то можете добавить и их.
Шестой шаг. Потом добавляю в банки душистый перец горошком.
Седьмой шаг. А также в банки добавляю чеснок.
И еще рекомендую консервированные огурцы с помидорами черри.
Восьмой шаг. Затем банки плотно наполняю огурцами.
Совет: если у вас большие огурцы, то лучше их разрежьте вдоль на 4 части.
Девятый шаг. Дополнительно в каждую банку добавляю кусочки сладкого перца.
Десятый шаг. Заливаю огурцы кипятком, сверху банки накрываю крышками и даю постоять примерно 20-30 минут.
Одиннадцатый шаг. Через 20 минут воду из банок сливаю, и заливаю свежим кипятком. Опять даю огурцам постоять 20 минут.
Двенадцатый шаг. Второй раз сливаю воду в кастрюлю и добавляю в неё сахар.
Тринадцатый шаг. Потом добавляю соль.
Смотрите также как сделать малосольные огурцы в банке.
Четырнадцатый шаг. Вливаю в будущий рассол уксусную кислоту.
Пятнадцатый шаг. И последним компонентов выдавливаю кетчуп чили. Все хорошо перемешиваю.
Совет: при выборе кетчупа отдайте свое предпочтение той торговой марке, где нет крахмала.
Шестнадцатый шаг. Кастрюлю ставлю на огонь и довожу до кипения.
Семнадцатый шаг. Кипящим рассолом заливаю огурцы в банке с кетчупом чили на зиму
Восемнадцатый шаг. Банки с огурцами на зиму с кетчупом чили хорошо закручиваю винтовыми крышками, переворачиваю дном вверх и накрываю одеялом до полного остывания.
После того как банки полностью остынут их можно спускать в подвал или ставить в кладовую. А зимой наслаждаться и радовать родных пикантными огурчиками собственного производства.
Based on 16 Review(s)
