5/5 - (1 голос)
Огурцы с лимоном на зиму

Знаю, что многим консервативным хозяйкам этот рецепт огурцов с лимоном на зиму может показаться странным. Но смею заверить, что огурцы с лимоном самое интересное мое открытие за несколько лет. Сначала я заготавливала одну баночку, так как не была уверена в приемлемом результате. Но попробовав единожды зимой огурцы с лимоном теперь заготавливаю их по этому рецепту не меньше 7 банок каждое лето. И кстати, лимон — это альтернатива уксусу. Замечательный консервант. Пробуйте.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 0,6
  • жиры – 0,2
  • углеводы – 4,47
время готовки

55 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

1 литровая банка

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Огурцы – по наполняемости банки
  • Лимон – 3 кружочка
  • Чеснок – по желанию
  • Укроп зонтиками – 2 шт.
  • Горчица зерновая – 1 ч. л.
  • Хрен листовой – 0,5 шт.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Соль – 1 ст. л.
  • Яблочный уксус 6 % – 50 мл
  • Вода для маринада – 400 мл

Рецепт приготовления огурцов с лимоном на зиму

Первый шаг. Огурцы для консервирования  предварительно замачиваю в прохладной воде, примерно на один час. Потом промываю огурцы и крупные плоды разрезаю на несколько частей.

Второй шаг. Подготавливаю зонтики укропа, чеснок и лист хрена, промываю водой.


Совет: зерновая горчица придаёт огурчикам дополнительного привкуса.


 

Третий шаг. В банку отправляю хрен, укроп, чеснок и горчицу. Кипятком проливаю лимон. Так его цедра отдаст больше аромата маринаду и огурцам. Нарезаю лимон кружочками, удаляю косточки.


Совет: банки вместе с крышками подготавливаю заранее, стерилизую паром или просто кипячу в кастрюле несколько минут.


Четвертый шаг. Плотно заполняю подготовленную банку огурцами. Дольки лимона выкладываю так, чтобы их было видно сбоку под стенку банки. Воду в чайнике довожу до кипения и заливаю огурцы с лимоном. Крышкой прикрываю банку. Оставляю прогреваться содержимое банки на 5-7 минут под полотенцем.

Пятый шаг. Для приготовления маринада сливаю в кастрюлю воду из банки, отправляю туда сахар и соль. Маринад варю несколько минут, добавляю яблочный уксус и сразу снимаю с плиты.

А еще посоветую вам огурцы без уксуса на зиму.

Шестой шаг. Банку с огурцами и лимоном заливаю маринадом и закатываю крышкой.

И обязательно посмотрите как делать огурцы с луком на зиму.

Полотенцем накрываю огурцы с лимоном и даю полностью остыть. Уже через месяц можно пробовать такие огурцы. Но я храню баночки в кладовой до зимы.

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Огурцы с лимоном на зиму
Автор
Опубликовано
Время подготовки
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.