Классический рецепт маринованных маслят
Этот классический рецепт маринованных маслят очень прост и не требует особых навыков в кулинарии. Самое сложное в этом рецепте – это чистка маслят. Но чистить грибы нужно обязательно! Это гарантированно уберет всевозможные нежелательные привкусы и запахи маринованных маслят. Обычно я стараюсь делать это еще в лесу, пока маслята свежие. Мариновать буду на зиму, поэтому использую уксус как доступный консервант.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 3
- жиры – 0,5
- углеводы – 1,4
60 минут
на 1 банку 500 мл
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Маслята – 1 кг
- Вода – 500 мл
- Уксус – 2-3 сл. ложки
- Сахар – 1 сл. ложка
- Соль – 2 ч. ложки
- Перец горошком – 4-6 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Луковица – 1 шт.
Рецепт приготовления маринованных маслят по классическому рецепту
Первый шаг. Очищенные и вымытые грибы варю 20 минут. В воду с грибами добавляю 1 ч. ложку соли, луковицу и 1 ст. ложку уксуса.
Совет: пенку, которая появится при кипении, необходимо убирать. Для маринования маслят берите небольшие грибочки. Если они будут крупные, то разрежьте их на 2-4 части.
Второй шаг. В стерилизованную банку кладу лавровый лист и 1-2 зубчика чеснока.
Также смотрите маринованные шампиньоны домашнего приготовления.
Третий шаг. Через двадцать минут отбрасываю грибы на дуршлаг, лук достаю и выбрасываю — он больше не пригодится.
Четвертый шаг. В кастрюле довожу до кипения 500 мл води, а затем добавляю лавровый лист и перец горошком.
Совет: также можете добавить 2-3 бутона гвоздики.
Пятый шаг. Всыпаю остаток соли и сахар.
А это рецепт лисичек в сметане с чесноком.
Шестой шаг. Отправляю маслята в кастрюлю с маринадом и варю 25 минут.
Седьмой шаг. Спустя 25 минут добавляю в кастрюлю уксус и варю еще 5 минут.
Совет: я в процессе маринования использую винный уксус, но можно применять и обычный.
Восьмой шаг. Через пять минут заполняю банку грибами и заливаю маринадом.
А еще смотрите этот рецепт если вы не знаете как вкусно приготовить грибы маслята.
Девятый шаг. Плотно закручиваю банку крышкой.
Совет: если у вас обычные банки, то хорошо закрутите их специальным ключом для консервации.
Банки с маринованными маслятами держу на кухне до полного остывания, а затем отправляю на хранение в подвал. Такие маринованные маслята просто идеальны для приготовления салатов зимой.
Based on 8 Review(s)
