Рецепт малосольных огурцов в банке
Приготовим малосольные огурцы в банке. Летом-осенью малосолю 1 литровую или 1,5 литровую баночки еженедельно. Получается отличная закуска. Хрустящие, только из холодильника, сочные малосольные огурцы отлично дополняют обед или ужин. Ароматные листья и специи придают им особый вкус. Если нет листочков смородины и хрена, можно обойтись только укропом.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 0,1
- жиры – 0,7
- углеводы – 1,6
48 часов
10 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Огурцы – 600 г
- Вода – 0,5 л
- Соль – 1 ст. ложка
- Чеснок – 4 зубчика
- Листья смородины – 3-4 шт.
- Листья хрена – 2-3 шт.
- Листья вишни – 4-5 шт.
- Веточки укропа – 3 шт.
- Перец черный горошек – ¼ ч. ложки
Пошаговый рецепт приготовить малосольные огурцы в банке
Первый шаг. Огурцы отбираю средние, мою их и помещаю в холодную воду на 10 минут.
Совет: так даже увядшие овощи приобретут свежесть.
Второй шаг. Очищаю чесночок, ополаскиваю. Мою зелень.
Совет: при необходимости можно обойтись и без смородиновых и вишневых листьев.
Третий шаг. В чистую сухую полуторалитровую банку на дно помещаю листья смородины и вишни, высыпаю горошки перца.
Смотрите также рецепт консервированных огурцов с помидорами черри.
Четвертый шаг. Дольки чеснока режу кусочками и добавляю в банку.
Пятый шаг. У огурчиков отрезаю кончики. Овощи укладываю вертикально, как на фото, вплотную друг к другу.
Шестой шаг. Накрываю листочками вишни и укропной зеленью.
Седьмой шаг. Снова кладу в банку огурцы, теперь уже горизонтально и так, как получается. Важно, чтобы огурчики были плотно уложены. В промежутки кладу листья хрена.
Восьмой шаг. Насыпаю соль. Хорошо, если она без добавок.
Девятый шаг. Наливаю холодную воду так, чтобы она дошла до самого горлышка. В зависимости от того, сколько огурцов поместилось в банку, воды может понадобиться больше или меньше.
Десятый шаг. Закрываю банку чистой капроновой крышкой и ставлю малосольные огурцы в холодильник на день-два.
Вкусные сочные малосольные огурцы в банке станут дополнением к основной еде. Они выходят хрустящими и аппетитными. Если оставить заготовку при комнатной температуре, то лакомиться угощением можно уже на следующий день.
Based on 9 Review(s)
