Простой и популярный: соус гуакамоле из авокадо
Слово «гуакамоле» происходит из Мексики, где авокадо выращивали тысячи лет. Название происходит от двух слов: ahuacatl (авокадо) и molli (соус).
Интересный факт, что в США ежегодно потребляется более 2 миллиардов авокадо. Это более 3 килограммов на одного человека. Я думаю, что из большей части этих авокадо американцы делают гуакамоле, так как он стал их любимым соусом-закуской.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 1,9
- жиры – 18
- углеводы – 8
15 минут
8 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Авокадо – 1 шт.
- Репчатый лук – 2 ст. ложки
- Сок лайма – 1-2 ст. ложки
- Кинза – 2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Специи: черный молотый перец, перец чили – по щепотке
Пошаговый рецепт как дома готовить соус гуакамоле с авокадо
Первый шаг. Разрезаю авокадо пополам острым ножом и разъединяю его на две половинки. Из одной половины удаляю косточку.
Совет: в данном рецепте нужно использовать спелое авокадо, мягкое при надавливании пальцами.
Второй шаг. Нарезаю авокадо кусочками прямо внутри кожуры.
Третий шаг. При помощи ложки достаю мякоть авокадо из кожуры в салатник.
Четвертый шаг. Вилкой разминаю авокадо в пюре.
Пятый шаг. Добавляю в авокадо сок лайма.
Совет: сок не только придаст вкус соусу гуакамоле, но и поможет сохранить цвет авокадо, так как оно, как и яблоко, со временем начинает темнеть.
Шестой шаг. Добавляю в соус соль по вкусу и перемешиваю.
Смотрите также как готовить жульен в корзиночках из слоеного теста.
Седьмой шаг. Лук мелко шинкую и добавляю его к гуакамоле из авокадо, перемешиваю.
Восьмой шаг. Кинзу мою и измельчаю после чего добавляю к остальным продуктам.
Девятый шаг. Добавляю в соус по щепотке черного молотого перца и перца чили.
Соус гуакамоле с авокадо подаю к столу на хлебцах, можно с начос. Также гуакамоле является отличной начинкой или гарниром для энчилада, тако или запеченного в духовке петуха. Приятного вам аппетита! И обязательно смотрите другие кулинарные новости на Укрнет.
Based on 4 Review(s)
Вітаю!
Мене звуть Сіліна Дарина, я працюю фудфотографом вже 10 років. Люблю свою справу, обожнюю, коли смачно, естетично і креативно. Моя мета – це створення результату, який приковує до себе погляд глядача, викликає апетит і залишається в його думках надовго.
За освітою філолог української і англійської мови, кілька років працювала в журналістиці, писала статті для інтернет-видань.
Я розробляю, готую та знімаю покрокові рецепти для кулінарних сайтів та соціальних мереж. Фільмую процес приготування страв, проводжу зйомку кроків приготування рецептів для кулінарних блогів, книг та рецептурних матеріалів.
Професійно обробляю фотографії для створення найбільш привабливого візуального образу страв, включаючи корекцію кольору, контрасту, різкості та видалення недоліків в Lightroom и Photoshop.
Буду рада співпраці з Вами.
Приклади моїх робіт ви можете побачити на моїй сторінці Instagram (всі фото та рецепти мої)
Моя електронна пошта: silina.darina@gmail.com, telegram/viber +380660367000
Дякую за увагу!