Свинина с айвой в духовке
Мне раньше не доводилось готовить свинину с айвой в духовке, поэтому это мой первый опыт. И он довольно удачный. Мне понравился ненавязчивый и немного кисло-сладкий привкус свинины. Именно айва придает свинине и кислинку, и аромат. А еще в этом рецепте у меня будет мед. Его я использую слегка, как подливу. Для приготовления свинины с айвой в духовке хорошо подойдет ошеек или биток. Всем своим читателям советую попробовать это блюда самостоятельно.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 14
- жиры – 20
- углеводы – 3,1
100 минут
4 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Ошеек свиной – 1 кг
- Мед – 1-2 ст. ложки
- Айва – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Приправа к мясу – по желанию
Рецепт приготування свинины с айвой в духовке
Первый шаг. Мясо свинины я хорошо вымыла, обсушила бумажными полотенцами и нарезала кусочками по 1,5 см немного не дорезая до конца.
Второй шаг. Свинину солю, перчу, посыпаю специями для мяса, а затем руками втираю пряности в мясо.
Третий шаг. Айву мою, удаляю внутреннюю часть и нарезаю дольками.
Совет: дольки не должны быть сильно крупными, будет достаточно по 1,5-2 см толщиной.
Пятый шаг. В каждый мясной разрез вставляю по 2 кусочка айвы.
Совет: если у вас останутся кусочки айвы, то обложите айвой свинину.
Шестой шаг. Сверху свинину и айву смазываю жидким мёдом.
Совет: если у вас густой мёд, то растопить его можно на паровой бане или при помощи микроволновой печи. Чтобы мясо с айвой держало форму, прокалываю его при помощи длиной деревянной шпажки. Шпажку держу в мясе до полного приготовления блюда.
Седьмой шаг. Свинину накрываю сверху фольгой.
Смотрите также классический рецепт маринованных маслят.
Девятый шаг. Через час достаю из духовки свинину и снимаю с мяса фольгу. Соком, который образовался, поливаю мясо, а затем снова ставлю в духовку на 30 мину.
Совет: за это время мясо в духовке зарумянится и станет очень аппетитным на вид.
Based on 1 Review(s)
