Рецепт тушенки из свинины в духовке
Летом я спешу закрыть тушенку из свинины в духовке. У меня, наверное, самый простой рецепт. Уверена, многим он подойдет. Большая часть процесса будет проходить в духовке. Тушенка из свинины будет там находиться около 2 часов. На подготовку уйдет минут 20. Результат будет шикарный — домашняя свиная тушенка. Она не сравнится с покупной в магазине. Зимой вы всегда будете уверены в качестве и безопасности этого продукта. Хранить тушенку в сухом темном помещении прохладной температуры.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 15,25
- жиры – 18
- углеводы – 1,33
140 минут
2 банки по 500 мл
ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 банки тушенки:
- Свинина – 800 г
- Сало – 100-150 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Лаврушка – 1 листа
- Душистый перец горошком – 10-12 шт.
- Соль – 1 ч. ложка
- Молотый перец – по вкусу
Рецепт как готовится тушенка из свинины в духовке
Первый шаг. Мясо свинины хорошо мою в проточной воде, обсушиваю бумажными полотенцами и нарезаю на крупные кусочки.
Совет: чтобы готовая тушенка была не жирной, в приготовлении я использую свиной биток без кости, а плеву и лишний жир стараюсь обрезать.
Второй шаг. Свежее сало нарезаю тонкими ломтиками и соединяю его с мясом свинины.
Совет: шкуру из сала я предварительно срезала. Она в приготовлении тушенки в духовки не понадобится.
Третий шаг. В миску с мясом и салом добавляю соль.
Смотрите другие домашние рецепты мяса.
Четвертый шаг. Добавляю черный молотый перец по вкусу и перемешиваю все руками, чтобы соль равномерно разошлась между мясом и салом.
Совет: я добавила пару щепоток.
Пятый шаг. Отставляю свинину и подготовлю лук с чесноком. Лук чищу и нарезаю полукольцами. Чеснок также чищу, а затем разрезаю на 2 части.
Совет: если у вас мелкий чеснок, то его не нужно разрезать. А если он у вас очень крупный, то разрезайте его на 4 части.
Шестой шаг. На дно простерилизованных банок кладу по 1 лавровому листочку и по 5-6 шт. душистого перца.
Седьмой шаг. Затем добавляю полукольца лука.
Восьмой шаг. Заполняю банки свининой не забывая добавлять кусочки сала, а также добавляю дольки чеснока.
Совет: старайтесь сало равномерно распределить на две банки.
Девятый шаг. Сверху на свинину кладу полукольца лука.
Совет: банки должны быть наполнены не полностью, оставьте 1-1,5 см сверху.
Десятый шаг. Банки накрываю сверху фольгой и делаю при помощи вилки несколько отверстий.
Всем рекомендую попробовать куриную печень с яблоками на сковороде.
Одиннадцатый шаг. Тушенку из свинины отправляю в холодную духовку. Затем включаю её на 200 градусов. После того как свиная тушенка начнет кипеть температуру в духовке уменьшаю до 150 градусов и готовлю её 2 часа.
Одиннадцатый шаг. Через два часа достаю свиную тушенку из духовки, снимаю фольгу и закатываю простерилизованными крышечками.
Совет: если у вас банки с закручивающимися крышками, то не используйте крышки, которые ранее уже были в эксплуатации. Для консервации пригодны только новые и простерилизованные крышки.
Готовую тушенку из свинины в духовке накрываю плотной тканью и оставляю до остывания. Затем её можно относить на хранение в подвал или кладовую.
Based on 13 Review(s)
