Крученики из свинины с грибами
Крученики из свинины с грибами готовятся из тонких пластов мяса абсолютно любой жирности. То есть, для кручеников я могу использовать как обезжиренный свиной балык, так и мякоть. Важно хорошо отбить свиное мясо, чтобы рулетики получились мягкими. Начинка для свиных кручеников может быть любой. К примеру, грибы с луком или же соленые (маринованные) огурцы с салом. Исключительно овощная начинка также имеет место быть. Важно попробовать несколько вариантов и найти идеальный на свой вкус.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 6,45
- жиры – 11
- углеводы – 2
60 минут
8 шт.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свинина – 350 г
- Луковица – 1 шт.
- Грибы – 6-7 шт.
- Масло для жарки – 20 мл
- Соль – по вкусу
- Специи – по вкусу
- Майонез – 40 мл
- Помидоры консервированные – 300 г
Рецепт как готовить крученики из свинины с грибами
Первый шаг. Для начинки свиных кручеников я использую как свежие, так и мерзлые грибы, чаще всего шампиньоны. Мою и нарезаю их. Луковицу очищаю от шелухи и рублю соломкой.
Второй шаг. На сковороде раскаляю масло для жарки. Выкладываю грибы и лук, немного солю. Жарю на тихом огне минут 5. Чтобы продукты не подгорали, помешиваю лопаткой.
Третий шаг. Если свинина не нарезана, то нарезаю ее на пласты толщиной не более сантиметра, затем отбиваю, накрыв пленкой.
Четвертый шаг. Кусочек свинины солю, сыплю специи, смазываю майонезом.
Совет: майонез подойдет любой жирности, домашний или из магазина.
Пятый шаг. На край заготовки крученика кладу грибы, примерно 1,5 ч. л.
Смотрите также хорошее блюдо — свиной подчеревок в духовке.
Шестой шаг. Заворачиваю начинку в плотный свиной рулетик.
Совет: для большей фиксации можно использовать небольшую деревянную шпажку.
Седьмой шаг. Крученики с грибами выкладываю на сковороду. При необходимости подливаю еще масла и жарю на среднем огне минуты 2.
Восьмой шаг. Обжариваю крученики с другой стороны еще пару минут и выкладываю в форму для духовки.
И еще один рецепт рекомендую —
макароны по-флотски из свиного фарша.
Девятый шаг. Консервированные томаты измельчаю с помощью блендера и выливаю сверху на крученики с грибами. Ставлю в горячий духовой шкаф и запекаю 20 минут при 180 градусах.
Готовые крученики из свинины с грибами подаю сразу. Можно дополнить порцию гарниром или свежей зеленью. Соус идеально подойдет для картофеля или отварного риса.
Based on 3 Review(s)
