Караси в сметане в духовке
Эти караси в сметане в духовке превзошли все мои ожидания. Признаюсь, до этого рецепта мне никогда не нравилась речная рыба, в особенности караси. Но по этому рецепту запеченные в сметане караси получаются очень вкусными и ароматными, с таким нежным мясом. Оно практически тает во рту. Теперь о минусе. Он один и это время на чистку карасей. А так процесс приготовления не будет долгим и трудным. Тем, кого смущает ярко выраженный аромат речной рыбы, можно использовать лимонный сок и сбрызнуть им карасей перед запеканием в сметане. Румяная и аппетитная корочка запеченных карасей скрывает сочное мясо. Благодаря такому способу приготовления оно сохраняет пользу и к тому же является не сильно калорийным. Карась достаточно костлявый. Но если сделать на очищенном карасе вертикальные или крестообразные надрезы, при высокой температуре в духовке косточки станут более мягкими. Вы убережетесь от тонких костей.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 14,1
- жиры – 4,34
- углеводы – 1,75
60 минут
2 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Караси – 2 шт. (1кг)
- Лук репчатый – 2 шт.
- Сметана – 100 гр
- Растительное масло – 20 гр
- Специи – по вкусу
- Соль – по вкусу
Рецепт как запечь карасей в сметане в духовке
Первый шаг. Карасей чищу от чешуи, потрошу и тщательно мою. Голову и хвост можно оставить.
Лук репчатый очищаю и нарезаю полукольцами.
Второй шаг. Выкладываю измельчённый лук на дно формы для запекания.
Всем рекомендую попробовать Филе лосося на гриле.
Третий шаг. Карасей смазываю растительным маслом и перекладываю на луковую подушку. Солю и посыпаю специями.
Четвертый шаг. Обильно смазываю карасей сметаной.
Совет: сметану для карасей нужно использовать жирную и густую, в моем случае это домашняя сметана.
Пятый шаг. Отправляю форму с карасями в сметане в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
Сочные запеченные в духовке караси в сметане готовы. Это универсальное блюдо можно готовить круглый год, а подавать его стоит с картофелем, рисом, свежими овощами. Для разнообразия можно экспериментировать с приправами, добавлять в сметану свежую зелень или заменить сырой лук маринованным, который немного полежал в смеси уксуса, воды, сахара и соли.
Приятного аппетита и смотрите другие рецепты рыбных блюд.
Based on 9 Review(s)
