Кефаль в духовке с луком и лимоном
Те, кто любят рыбные блюда, уверена, неоднократно пробовали запеченную в духовке кефаль. Это морская промысловая рыба, которая водится в Черном и Азовском морях. Запекать кефаль буду по классическому подходу — с лимоном и приправами. На все про все ушло 60 минут. Мясо кефали получилось мягким. Но будьте осторожны, кефаль довольно костлявая рыба.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 18
- жиры – 6,2
- углеводы – 0,8
60 минут
4 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Рыба кефаль – 1 кг
- Лук – 1 шт.
- Розмарин сушеный – 1\2 ч. ложка
- Соль – по вкусу
- Приправа для рыбы – 1 ч. ложка
- Растительное масло – 50-80 мл
- Лимон – 5 ломтиков
Рецепт приготовления кефали в духовке
Первый шаг. Рыбу я почистила от чешуи и выпотрошила.
Совет: необходимо хорошо вымыть кефаль внутри и удалить черную плеву, иначе мясо рыбы будет горчить.
Второй шаг. Кефаль перекладываю в большую миску и поливаю подсолнечным маслом.
Третий шаг. Посыпаю кефаль приправой для рыбы.
Четвертый шаг. Добавляю соль и сушеный розмарин.
Рекомендую попробовать карпа в духовке с картошкой и сметаной.
Пятый шаг. Дно формы покрываю фольгой и сверху на фольгу выкладываю в один слой полукольца лука.
Совет: прослойка лука необходима, чтобы кефаль на прилипла к фольге или форме для запекания.
Седьмой шаг. Ломтики лимона разрезаю пополам и укладываю по одной половинке в брюшко рыбе, а вторую половину лимона сверху на рыбу.
Восьмой шаг. Накрываю рыбу фольгой.
А вот рецепт пеленгаса в духовке с овощами.
Девятый шаг. Отправляю кефаль в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Десятый шаг. Через 30 минут снимаю фольгу с кефали и отправляю в духовку еще на 10-15 минут.
Готовую кефаль из духовки перекладываю на порционные тарелки. Подаю к столу с любим гарниром и свежими овощами.
Based on 7 Review(s)
