Салат с курицей, грибами и яичными блинами
Салат с курицей, грибами и яичными блинчиками понравился мне с первой нашей встречи. Так давно это было, что даже не вспомню когда. Это было в гостях, и салат произвел на меня неописуемое впечатление. С того момента я вооружилась рецептом салата с яичными блинчиками и курицей. И теперь я уже впечатляю своих гостей этим необычным блюдом. Делюсь.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 7,2
- жиры – 15
- углеводы – 6,6
60 минут
4 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Куриное филе – 1 шт.
- Грибы – 300-400 г.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Майонез – для заправки
- Соль – по вкусу
- Оливковое масло – для жарки
Пошаговый рецепт как приготовить салат с курицей, грибами и яичными блинами
Первый шаг. Куриное филе промываю в чистой воде и перекладываю в кастрюльку с водой. Солю воду. Варю курицу на небольшом огне до готовности.
Совет: готовое филе лучше остужать в бульоне, так оно будет более сочным.
Второй шаг. Лук очищаю и нарезаю кубиком, а морковь натираю на крупной терке.
Третий шаг. На раскалённую сковороду с небольшим количеством оливкового масла отправляю лук.
Четвертый шаг. Когда лук обжарится добавляю к нему морковь.
Пятый шаг. Обжариваю пассеровку до готовности и убираю с огня, пересыпая ее в чистую тарелку.
Шестой шаг. Грибы очень тщательно мою и нарезаю пластинками.
Совет: то, как вы измельчите грибы большого значения не имеет.
Седьмой шаг. Разогреваю отдельную сковороду с оливковым маслом и отправляю в нее измельченные шампиньоны.
Восьмой шаг. Яйца вбиваю в пиалу и добавляю к ним соль, черный молотый перец. При помощи вилки все хорошо перемешиваю.
Совет: при желании можете добавить в яйца немного молока.
Девятый шаг. На раскаленную и смазанную маслом блинную сковороду наливаю взбитые яйца, и жарю тонкие яичные блины.
Десятый шаг. Когда яичный блин подрумянится переворачиваю его на другую сторону, а готовые сворачиваю трубочкой.
Совет: из двух яиц у меня получается три таких блинчика.
Одиннадцатый шаг. Уже к готовым грибам добавляю пассеровку и соль, все хорошо перемешиваю и держу на огне пару минут.
Двенадцатый шаг. Блины из яиц нарезаю соломкой.
Тринадцатый шаг. Охлажденное куриное филе нарезаю средним кубиком.
Четырнадцатый шаг. Соединяю в удобной емкости шампиньоны, филе и яичные блинчики.
Пятнадцатый шаг. Заправляю салат майонезом.
Салат с курицей, грибами и яичными блинами готов! Оформляю подачу. Можно ее сделать порционной или подать в общем салатнике. Для декора можете добавить немного зелени петрушки. Такой салат подойдет к осенней рисовой каше с тыквой в мультиварке. Приятного вам аппетита!
Based on 13 Review(s)
