Куриные тефтели в молочном соусе
Нежнейшие куриные тефтели в молочном соусе – блюдо очень простое в приготовлении. В этом рецепте тефтели я буду готовить из куриного филе с добавлением чёрного, а не белого хлеба. Еще мне нравится, когда в тефтелях в молоке есть лук. Репчатый лук придаёт тефтелям сочность и пикантные нотки. Молочный соус имеет в основе жидкую молочно-сметанную массу, а чеснок, паприка и ароматные травы солнечной Италии придают соусу восхитительный аромат и яркий вкус. Тефтели заливаются молочным соусом и запекаются в духовке до готовности.
КАЛОРИЙНОСТЬ
- На 100 г:
- белки – 5,5
- жиры – 1
- углеводы – 4,5
90 минут
Количество 12 шт.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для тефтелей:
- Фарш куриный (из филе) – 700 гр
- Хлеб чёрный – 100 гр
- Вода – 100 мл
- Лук репчатый – 1 головка
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный свежего помола – по вкусу
- Масло подсолнечное – 1 ч. л.
Для соуса:
- Молоко – 250 мл
- Сметана – 2 ст. л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Паприка молотая – 1 ч. л.
- Итальянские травы – ½ ч. л.
- Соль – щепотка
- Зелень укропа – несколько веточек
Рецепт как готовить тефтели с молочным соусом
Первый шаг. С хлеба я срезаю корки. Мякоть нарезаю небольшими кусочками и выкладываю в миску.
Совет: чёрный хлеб вы можете заменить хлебом с отрубями.
Второй шаг. Заливаю хлеб холодной водой и оставляю на 10 минут.
Рекомендую похожий рецепт — Куриные котлеты с молоком.
Третий шаг. Куриный фарш выкладываю в миску.
Как я говорила — обожаю тефтели с луком. Луковицу очищаю и нарезаю некрупными кусочками. Хлеб хорошо отжимаю. Выкладываю хлеб и лук в чашу блендера.
Четвертый шаг. Измельчаю хлеб с луком до состояния кашицы. Затем добавляю кашицу в миску с фаршем.
Совет: по этому рецепту вы можете приготовить не менее вкусные тефтели из индюшиного фарша.
Пятый шаг. По вкусу приправляю солью и чёрным перцем.
Шестой шаг. Тщательно смешиваю все ингредиенты. Затем убираю миску с фаршем для тефтелей на 30 минут в холодильник.
По истечении указанного времени из фарша формирую круглые тефтельки величиной с маленький персик.
Огнеупорную форму смазываю подсолнечным маслом и выкладываю в неё тефтели.
Готовлю молочный соус для тефтель
Седьмой шаг. Далее занимаюсь приготовлением соуса из молока для тефтель. В глубокую ёмкость наливаю молоко. Туда же добавляю сметану.
Восьмой шаг. Зубчики чеснока пропускаю через пресс. Добавляю чеснок в молоко.
Девятый шаг. Всыпаю паприку, соль и итальянские травы. Перемешиваю.
Десятый шаг. Заливаю молочным соусом тефтели.
Обратите внимание на котлеты с фаршем и лесными грибами.
Одиннадцатый шаг. Духовой шкаф разогреваю до 180 градусов. Отправляю форму в духовку и запекаю тефтели в молоке 30 минут.
Нежнейшие куриные тефтели в молочном соусе выкладываю на блюдо, посыпаю рубленой зеленью укропа и подаю к столу. В качестве гарнира к тефтелям я обычно подаю картофельное пюре, отварной рис или варёные макароны.
Based on 2 Review(s)
