Ленивые пельмени «розочки» на сковороде
Ленивые пельмени, которые готовятся на сковороде в форме «розочки» такие же вкусные как и традиционные пельмени. Но готовятся значительно быстрее и проще, на скорую руку, что очень важно в летнее время, когда стоять у плиты совершенно не хочется.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- Белки – 7
- Жиры – 5,3
- Углеводы – 11
80 минут
4 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ ленивых пельменей:
Для теста:
- Вода – 0,5 стакана
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 0,5 ч. ложки
- Растительное масло – 1 ст. ложка
- Мука – 300-350 г.
Начинка:
- Говядина – 350 г.
- Куриное филе – 200 г.
- Лук – 2 шт.
- Сало – 50-100 г.
- Соль, перец – по вкусу
Пошаговый рецепт как приготовить ленивые пельмени на сковороде
Первый шаг. Сначала приготовлю тесто для ленивых пельменей. Для этого в миску выливаю воду.
Совет: вы можете делать тесто по своему любимому рецепту.
Второй шаг. Вбиваю в воду одно яйцо.
Третий шаг. Добавляю соль.
Четвертый шаг. И добавляю растительное масло без запаха.
Пятый шаг. Вилкой взбиваю все ингредиенты до полного растворения соли.
Любимая, традиционная, вкуснейшая закуска — рецепт сосиски в тесте в духовке.
Шестой шаг. Постепенно добавляю просеянную муку.
Седьмой шаг. Когда тесто наберет густоту и с ним будет сложно работать в миске, выкладываю его на рабочую поверхность засыпанную мукой.
Восьмой шаг. В результате должно получиться гладкое, однородное тесто пельменной консистенции.
Девятый шаг. Кладу тесто для ленивых пельменей в миску и накрываю пищевой пленкой. Отставляю тесто на 20-30 минут.
Десятый шаг. Пока тесто настаивается, приготовлю фарш. Нарезаю на небольшие кусочки: мясо, лук и сало.
Одиннадцатый шаг. Перекручиваю при помощи мясорубки на фарш мясо, лук и сало.
Двенадцатый шаг. Добавляю к фаршу для ленивых пельменей соль и молотый черный перец по вкусу.
К праздничному столу очень будут к стати тарталетки с морепродуктами.
Тринадцатый шаг. Хорошо перемешиваю фарш.
Совет: вы можете использовать любой фарш на свой вкус.
Четырнадцатый шаг. Тесто для ленивых пельменей делю на две части.
Пятнадцатый шаг. Одну часть тонко раскатываю в виде прямоугольника, а вторую кладу обратно в миску. Вторая часть понадобится для второго захода изготовления ленивых пельменей розочка по аналогии.
Шестнадцатый шаг. Фарш также делю на две части, одну часть выкладываю на раскатанное тесто. Вторую часть откладываю на второй заход по приготовлению ленивых пельменей на сковородке.
Семнадцатый шаг. Равномерно распределяю фарш тонким слоем по тесту.
Восемнадцатый шаг. Сворачиваю тесто в плотный рулет по длинному краю.
Девятнадцатый шаг. Нарезаю рулет на столбики.
Совет: высота столбиков на ваше усмотрение, смотря каким размером пельмени вы хотите получить.
Двадцатый шаг. Срезы пельменей обваливаю в муке с двух сторон, слегка придавливаю, чтобы они стали круглее и аккуратней. Теперь ленивые пельмени похожи на розочки, не так ли. Ну не совсем, если честно. На розочки пельмени станут похожими когда приготовятся на сковородке.
Двадцать первый шаг. На сковороде разогреваю немного растительного масла и выкладываю ленивые пельмени.
Двадцать второй шаг. Обжариваю ленивые пельмени, пока снизу на не образуется легкая румяная корочка.
Двадцать третий шаг. Наливаю в сковороду крутой кипяток так, чтобы уровень воды был до середины ленивых пельменей.
Двадцать четвертый шаг. Накрываю сковороду крышкой и варю ленивые пельмени под крышкой 20-30 минут.
Совет: если вся вода испарилась, а ленивые пельмени еще не готовы, то добавьте в сковороду ещё немного кипятка.
Вот мои ленивые пельмени на сковородке и готовы. Розочки они отдаленно напоминают. Раскладываю их по тарелкам и посыпаю измельченной петрушкой. Также вы можете заморозить такие ленивые пельмени в морозилке на потом. Приятного вам аппетита и смотрите как я делала жареные баклажаны под грибы!
Based on 10 Review(s)
