Плавленый сыр с грибами и зеленью

16.10.202416.10.2024479 просмотровгрибы, масло, молоко, соль, творог, шампиньоны

5/5 - (4 голоса)

Плавленый сыр с грибами и зеленью

Плавленый сыр с грибами и зеленью — идеальный завтрак или перекус в течении дня. Делается очень просто и быстро, рецепт элементарный, а по вкусу просто не сравнится магазинным. Итак, записывайте рецепт плавленного сыра и готовьте с радостью.

КАЛОРИЙНОСТЬ

кКал

На 100 г:

белки – 13
жиры – 11
углеводы – 8,4

30 минут

Сложность

ЛЕГКАЯ

20 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Творог – 500 г.
Грибы – 100 г.
Лук репчатый – ½ шт.
Молоко – 50 мл.
Масло – 50 г.
Соль – по вкусу
Пищевая сода – 1 ч. ложка
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Зелень петрушки – пучок

Пошаговый рецепт плавленного сыра с грибами и зеленью в домашних условиях

Первый шаг. Творог пересыпаю в сотейник и добавляю к нему соду.

Совет: творог должен быть обязательно домашний, иначе он у вас просто не будет плавиться.

Второй шаг. Добавляю в творог соль все тщательно перемешиваю и ставлю на огонь кастрюлю с водой для паровой бани.

Совет: можно плавить творог и на огне, но тогда он очень сильно прилипает и горит, вам будет сложно отмыть вашу кастрюльку.

Третий шаг. Репчатый лук мелко шинкую кубиком и отправляю в разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла.

Четвертый шаг. Шампиньоны также измельчаю на мелкий кубик.

Пятый шаг. Зелень очень мелко шинкую.

Совет: зелень берите ту, что вам больше нравится.

Шестой шаг. В готовые шампиньоны добавляю соль.

Седьмой шаг. Когда вода закипит ставлю творог на паровую баню и постоянно помешиваю.

Совет: творог, если он комнатной температуры, начинает плавится практически сразу.

Восьмой шаг. Когда творог расплавится вливаю в него молоко.

Совет: чем больше вы добавите молока, тем более жидкий будет плавленый сыр.

Девятый шаг. Когда сырная масса начнет закипать перебиваю её погружным блендером, чтобы избавится от всех нерасплавленных комочков.

А вот мой первый рецепт плавленого сыра из творога.

Десятый шаг. Снимаю плавленый сыр с паровой бани и добавляю в него сливочное масло комнатной температуры и хорошо перемешиваю.

Одиннадцатый шаг. Когда масло разойдется в плавленом сыре добавляю в него обжаренные грибы.

Двенадцатый шаг. Вслед за шампиньонами добавляю в плавленный сыр нашинкованную петрушку.

Тринадцатый шаг. Все ингредиенты тщательно перемешиваю, чтобы зелень и грибы равномерно распределились в плавленном сыре.

Четырнадцатый шаг. Получившийся плавленый сыр переливаю в пищевой контейнер для хранения.

Пятнадцатый шаг. Сверху накрываю пищевой пленкой, пленка должна касаться плавленого сыра, даю сыру полностью остыть и ставлю в его холодильник.

Совет: после того как сыр остынет он станет немного плотнее по консистенции.

Подаю к столу уже охлажденный плавленый сыр с грибами и зеленью с кусочками хлеба. В холодильнике такой сыр может хранится до 7-10 дней. С таким завтраком у вас утро точно будет добрым, приятного вам аппетита!