Плавленый сыр с грибами и зеленью
Плавленый сыр с грибами и зеленью — идеальный завтрак или перекус в течении дня. Делается очень просто и быстро, рецепт элементарный, а по вкусу просто не сравнится магазинным. Итак, записывайте рецепт плавленного сыра и готовьте с радостью.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 13
- жиры – 11
- углеводы – 8,4
30 минут
20 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Творог – 500 г.
- Грибы – 100 г.
- Лук репчатый – ½ шт.
- Молоко – 50 мл.
- Масло – 50 г.
- Соль – по вкусу
- Пищевая сода – 1 ч. ложка
- Оливковое масло – 1 ст. ложка
- Зелень петрушки – пучок
Пошаговый рецепт плавленного сыра с грибами и зеленью в домашних условиях
Первый шаг. Творог пересыпаю в сотейник и добавляю к нему соду.
Совет: творог должен быть обязательно домашний, иначе он у вас просто не будет плавиться.
Второй шаг. Добавляю в творог соль все тщательно перемешиваю и ставлю на огонь кастрюлю с водой для паровой бани.
Совет: можно плавить творог и на огне, но тогда он очень сильно прилипает и горит, вам будет сложно отмыть вашу кастрюльку.
Третий шаг. Репчатый лук мелко шинкую кубиком и отправляю в разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла.
Четвертый шаг. Шампиньоны также измельчаю на мелкий кубик.
Пятый шаг. Зелень очень мелко шинкую.
Совет: зелень берите ту, что вам больше нравится.
Шестой шаг. В готовые шампиньоны добавляю соль.
Седьмой шаг. Когда вода закипит ставлю творог на паровую баню и постоянно помешиваю.
Совет: творог, если он комнатной температуры, начинает плавится практически сразу.
Восьмой шаг. Когда творог расплавится вливаю в него молоко.
Совет: чем больше вы добавите молока, тем более жидкий будет плавленый сыр.
Девятый шаг. Когда сырная масса начнет закипать перебиваю её погружным блендером, чтобы избавится от всех нерасплавленных комочков.
А вот мой первый рецепт плавленого сыра из творога.
Десятый шаг. Снимаю плавленый сыр с паровой бани и добавляю в него сливочное масло комнатной температуры и хорошо перемешиваю.
Одиннадцатый шаг. Когда масло разойдется в плавленом сыре добавляю в него обжаренные грибы.
Двенадцатый шаг. Вслед за шампиньонами добавляю в плавленный сыр нашинкованную петрушку.
Тринадцатый шаг. Все ингредиенты тщательно перемешиваю, чтобы зелень и грибы равномерно распределились в плавленном сыре.
Четырнадцатый шаг. Получившийся плавленый сыр переливаю в пищевой контейнер для хранения.
Пятнадцатый шаг. Сверху накрываю пищевой пленкой, пленка должна касаться плавленого сыра, даю сыру полностью остыть и ставлю в его холодильник.
Совет: после того как сыр остынет он станет немного плотнее по консистенции.
Подаю к столу уже охлажденный плавленый сыр с грибами и зеленью с кусочками хлеба. В холодильнике такой сыр может хранится до 7-10 дней. С таким завтраком у вас утро точно будет добрым, приятного вам аппетита!
Based on 6 Review(s)
