Свекольные котлеты с черносливом
Свекольные котлеты с черносливом я готовлю чаще всего в осенний период времени. Свеклу я всегда приобретаю домашнюю, так как она не только намного вкуснее магазинной, но и полезнее. Сам же рецепт мне нравится тем, что он довольно простой и быстрый. В качестве перекуса такие котлеты незаменимы. К тому же, для тех людей, которые не едят мясо, свекольные котлеты с черносливом точно очень понравится. Я подаю готовые котлеты из свеклы чаще всего со сметаной, иногда с йогуртом без каких-либо добавок. Однако, они отменно сочетаются с абсолютно любыми овощными гарнирами, поэтому иногда я просто делаю к ним картофельное пюре.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 4,6
- жиры – 15,2
- углеводы – 22
20 минут
3 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Вареная или запеченная свекла – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Соль и перец черный молотый – по вкусу
- Масло растительное – 40 мл.
- Мука – 1-2 ст.л.
- Чернослив – по вкусу
Пошаговый рецепт свекольных котлет с черносливом
Первый шаг. Свеклу я всегда предварительно отвариваю в течение часа или же просто запекаю в духовке столько же по времени. После этого я ее очищаю и натираю на крупной терке.
К стати, попробуйте еще такой рецепт — Свекольные котлеты с орехами.
Второй шаг. К свекле я добавляю соль и перец черный молотый. Можно также добавить сушеный чеснок, укроп и любую другую зелень, только ее нужно обязательно предварительно мелко нарезать. Вбиваю куриное яйцо.
Третий шаг. Всыпаю муку высшего сорта.
Совет: Вместо муки также можно использовать манку, чтобы свекольные котлеты вышли менее калорийными. Да и жарить их в таком случае можно не на сковороде в масле, а запечь в духовке.
Четвертый шаг. Очень хорошо все перемешиваю. Если масса редковатая, тогда добавляю еще муку. Снова все хорошо перемешиваю. Чернослив мою, режу и выкладываю его в свекольную массу.
Совет: Кроме чернослива в свекольные котлеты можно также добавить и другие сухофрукты, к примеру, курагу и даже изюм. Только в таком случае, готовые котлеты нужно будет подавать к столу уже без гарнира.
Пятый шаг. На сковороде грею масло растительное. Выкладываю на сковороду обычной столовой ложкой котлеты.
Шестой шаг. Жарю свекольные котлеты на умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
В завершение выкладываю готовые свекольные котлеты с черносливом на красивое и яркое блюдо. Подаю их сразу же к столу, хотя, они вкусные и в холодном виде. В качестве гарнира могу предложить пюре из сельдерея с говядиной.
Based on 2 Review(s)
