Веганская запеканка из чечевицы
Веганская запеканка из чечевицы – оригинальная запеканка, которую вы можете даже подать к праздничному столу, если соблюдаете пост. По вкусу, да и по виду, постная запеканка из чечевицы напоминает мясной хлебец. Помимо чечевицы в состав блюда входит отварной рис, жареный лук с чесноком и пикантный кетчуп. Кроме традиционных приправ — соли и чёрного перца, в запеканку из чечевицы добавлены душистые итальянские травы.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 10,6
- жиры – 5,6
- углеводы – 20
180 минут
6 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Чечевица коричневая – 300 г
- Рис – 100 г
- Лук репчатый – 1 крупная головка
- Чеснок – 2 зубчика
- Масло подсолнечное – 3 ст. л. и 1 ч. л. для смазывания формы
- Кетчуп – 100 г
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный свежемолотый – по вкусу
- Приправа «итальянские травы» – 1 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления веганской запеканки из чечевицы
Первый шаг. Сначала я высыпаю коричневую чечевицу в миску и заливаю холодной водой так, чтобы жидкость полностью покрывала бобы. Всплывший на поверхность воды мусор удаляю ложкой. Оставляю чечевицу в воде на 40 минут.
Второй шаг. По истечении указанного времени откидываю чечевицу на дуршлаг и хорошенько промываю её под струёй холодной проточной воды.
Рекомендую еще рыбные котлеты в мультиварке в томатном соусе.
Третий шаг. Затем высыпаю чечевицу в кастрюлю, заливаю водой в пропорции 1:2 и варю до мягкости 30 — 40 минут на маленьком огне.
Пока бобы варятся, я очищаю от шелухи луковицу и зубчики чеснока. Лук нарезаю маленькими кубиками, а чеснок пропускаю через пресс или очень мелко нарезаю.
В другой кастрюле варю рис, как указано на упаковке.
Четвертый шаг. Обжариваю лук с чесноком на подсолнечном масле в течение 4 – 5 минут до светло-золотистого цвета.
Пятый шаг. Чечевицу разминаю вилкой в грубое пюре.
Шестой шаг. Рис откидываю на дуршлаг и промываю холодной водой.
Седьмой шаг. Перекладываю рис и лук с чесноком в кастрюлю к чечевице.
Восьмой шаг. Добавляю половину кетчупа, солю, приправляю чёрным свежемолотым перцем и итальянскими травами. Тщательно перемешиваю.
А вот как я готовлю хрустящие чебуреки.
Девятый шаг. Прямоугольную форму смазываю подсолнечным маслом. Выкладываю получившуюся массу чечевицы в форму, утрамбовываю её и разравниваю лопаткой.
Десятый шаг. Смазываю тонким слоем кетчупа.
Одиннадцатый шаг. Духовой шкаф разогреваю до 180 градусов. Отправляю форму с запеканкой из чечевицы в духовку и запекаю в течение 1 часа. Каждые 15 минут смазываю поверхность запеканки кетчупом.
По истечении этого времени вынимаю форму из духовки. Веганская запеканка из чечевицы остывает в форме 10 минут. Затем я аккуратно ее вынимаю на разделочную доску. При подаче нарезаю ломтиками толщиной примерно 1,5 – 2 сантиметра.
Based on 1 Review(s)
