Печень с яблоками в банке
Утиная печень с яблоками превращается в неординарное блюдо благодаря необычному способу приготовления. А готовится этот рецепт в банке. Точнее, запекается печень с яблоками в самой обычной литровой банке в духовом шкафу. Благодаря такому способу приготовления печень получается необычайно нежной и очень сочной. Помимо печёнки и яблок в состав блюда входят репчатый лук и сушёный чеснок, которые придают кушанью пикантные нотки и восхитительный аромат. Растопленное сливочное масло обволакивает все ингредиенты, делая блюдо сытным.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 25
- жиры – 7
- углеводы – 20
60 минут
4 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Печень утиная свежая – 0,5 кг
- Лук репчатый – 1 головка
- Яблоко крупное – 1 шт.
- Чеснок сушёный молотый – 1 ч. л.
- Перец чёрный свежемолотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Масло сливочное – 20 гр
Пошаговый рецепт печени с яблоками в банке
Первый шаг. Первым делом я очищаю луковицу и нарезаю её тонкими полукольцами.
Смотрите также рецепт пирожков с тушёной капустой в духовке.
Второй шаг. Яблоко вымываю, удаляю сердцевину с семенами. Нарезаю дольками. От кожуры не очищаю, в противном случае в процессе приготовления дольки потеряют форму, иными словами, превратятся в пюре.
Совет: если вы будете использовать маленькие яблоки, то их потребуется 2 – 3 штуки.
Третий шаг. Печёнку промываю под струёй холодной воды и нарезаю кусочками.
Совет: по этому рецепту вы сможете приготовить также и куриную печень.
Четвертый шаг. Выкладываю печень в мисочку, посыпаю её солью, чёрным перцем и сушёным чесноком. Перемешиваю.
Пятый шаг. На дно литровой банки выкладываю немного лука.
Шестой шаг. На лук укладываю пару долек яблока.
Совет: яблоки выбирайте крепкие, кисло-сладкие.
Седьмой шаг. Затем сверху на яблоки – слой печени.
Восьмой шаг. Продолжаю чередовать слои печени и яблок, пока не израсходую все продукты.
Сверху кладу кусочек сливочного масла.
Девятый шаг. Банка должна быть заполнена доверху.
Десятый шаг. Накрываю банку фольгой, как показано на фото.
Ставлю печень с яблоками в банке на решётку в холодную духовку. Это непременное условие: если поставить банку в горячую духовку, она лопнет.
Затем устанавливаю температуру духового шкафа 190 градусов. Готовлю печень с яблоками в банке 30 минут.
По истечении указанного времени выключаю духовку, но дверцу не открываю. Оставляю банку внутри ещё на 15 минут.
Готовую утиную печень с яблоками перекладываю на блюдо и подаю к столу. Это блюдо великолепно сочетается с хрустящими тостами из белого хлеба. Кроме того, к печени с яблоками вы можете приготовить гарнир, например, картофельное пюре или макароны.
Based on 5 Review(s)
