Бездрожжевой творожный пасхальный кулич
Бездрожжевой творожный пасхальный кулич – отличный вариант традиционной выпечки для Пасхи. Творожное тесто готовится достаточно просто, продукты все простые и доступные. Конечно, они все должны быть свежие и хорошего качества. Творог подойдет любой жирности, если он будет слишком влажным, то, возможно, лучше будет его слегка отжать через марлю. Если творожный продукт будет с яркой кислинкой, можно будет скорректировать это с помощью подсластителя.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 8,7
- жиры – 14,5
- углеводы – 31
60 минут
1 кулич
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Творог – 250 г.
- Мука пшеничная – 150 г.
- Сахар – 3 ст. л.
- Соль – 1 щепотка
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Масло сливочное – 100 г.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Изюм, цукаты – 80 г.
Пошаговое приготовления творожного кулич без дрожжей
Первый шаг. Первым делом в глубокую миску я вбиваю пару свежих яиц. Заранее я их не нагреваю до комнатной температуры, беру сразу из холодильника. Взбиваю вместе с сахаром с помощью венчика.
Второй шаг. Затем добавляю очень мягкое, слегка подтаявшее сливочное масло. Продолжаю размешивать.
А это рецепт Итальянского кулича панеттоне с шоколадом.
Третий шаг. Далее я добавляю мягкий зернистый творог и продолжаю все интенсивно размешивать венчиком.
Четвертый шаг. После я добавляю просеянную муку с разрыхлителем.
Совет: тесто творожного кулича становится густым, поэтому можно размешивать его ложкой.
Пятый шаг. Творожный кулич без дрожжей у меня по рецепту с сухофруктами. Сухофрукты (изюм и цукаты) заранее промываю теплой водой. Если они сухие – лучше замочить в горячей воде на четверть часа. Затем отжать и положить в миску с тестом, перемешать.
Шестой шаг. После этого я застилаю форму для выпечки пергаментом, оставляя края сверху для подъема теста. Смазываю кусочком сливочного масла. Выкладываю тесто в форму и разравниваю верх. Ставлю в горячую духовку и выпекаю творожный кулич без дрожжей при 180 градусах в течение 35 минут.
Седьмой шаг. Готовый творожный пасхальный кулич без дрожжей достаю из формы, как только он чуть остынет, чтобы не размок снизу и по бокам.
Восьмой шаг. Глазурь можно использовать любую. Например, взбить яичный белок и 100 г сахарной пудры. В рецепте Творожный кулич на Пасху я показываю как делать глазурь. А можно использовать для покрытия верхушки жидкий зефир. Украсить бездрожжевой творожный кулич можно по желанию специальной присыпкой, сахарными фигурками или оставить просто с глазурью.
Как только глазурь застынет, накрываю выпечку тонким полотенцем, чтобы не черствел. Внутри бездрожжевой творожный кулич в меру влажный и мягкий. Подавайте на пасхальное чаепитие!
Based on 10 Review(s)
