Панакота с клубникой: рецепт простого десерта к обеду
По этому рецепту панакота с клубникой готовится на основе хороших жирных сливок, молока и порошкового желатина. В состав могут также добавлять ванильный сахар или ваниль из стручков, ванильную пасту, корицу. Сверху панакоты формируется слой из ягод или фруктов, шоколада или фруктово-ягодного желе – здесь по желанию и задумке кулинара. Панакота с клубникой готовится достаточно просто, получается вкусной, с приятной текстурой.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 3,6
- жиры – 13,11
- углеводы – 18
40 минут
3 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Сливки жирные – 250 мл
- Молоко – 150 мл.
- Клубника – 200 г.
- Желатин – 1 ст. ложка
- Сахар – 4 ст. ложки
- Молотая корица – по желанию
Пошаговое приготовление панакоты с клубникой.
Первый шаг. Сначала я пересыпаю желатин в миску и заливаю горячей водой – примерно 50 мл. Хорошо размешиваю и оставляю на четверть часа, чтобы гранулы набухли. Периодически перемешиваю.
А вот рецепт идеального завтрака — овсянка на молоке с бананом и вишнями.
Второй шаг. Свежую клубнику для панакоты мою, удаляю хвостики, разрезаю каждую ягоду на несколько частей и отправляю в сотейник. Засыпаю сахаром (половина всего количества).
Третий шаг. Прогреваю клубнику с сахаром на тихом огне, одновременно помешивая венчиком. Получится ароматная ягодная масса с небольшими кусочками. Спустя минут 5-6 снимаю сотейник с огня.
Совет: если используете замороженную ягоду и она получается излишне водянистой, лучше добавить половину чайной ложки крахмала, чтобы загустить массу.
Четвертый шаг. В сотейник переливаю молоко и жирные сливки. Также переливаю разбухший желатин.
Пробуйте готовить собственные шоколадно-банановые маффины!
Пятый шаг. Также добавляю сахар в сотейник, прогреваю на тихом огне, помешивая и не доводя до кипения. Нужно добиться, чтобы не осталось ни крупинок сахара, ни комочков желатина. Если хочется добавить корицу, можно сделать это прямо сейчас.
Шестой шаг. Горячую жидкость разливаю по стаканам и оставляю на столе до полного остывания. После убираю в холодильник до того момента, как желе станет достаточно плотным.
Когда сливочное желе застынет – выкладываю сверху клубничное варенье и подаю. Вкусная панакота с клубникой готова. Это идеальный вариант для полноценного десерта или перекуса.
Based on 19 Review(s)
