Сырники с шоколадом внутри

Рецептов сырников бесчисленное множество: и печенные сырники, и жареные, и жарено-печеные. Но однажды мое внимание на одной из ярмарок привлекли сырники с шоколадом внутри. Попробовав их с неким скептическим настроем, я очень удивилась их ненавязчивому аромату и поистине нежной творожной начинке. Кусочки талого молочного шоколада внутри дополняли этот уникальный вкус. Двойная панировка из сладких сухарей не дает возможности шоколаду внутри сырников вытекать при жарке и запекании. Еще больший энтузиазм сырники с шоколадом вызвали и детей. Поэтому взяла этот рецепт давно на вооружение и с радостью делюсь им. Давайте готовить сырники с шоколадом.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- Белки – 11,1
- Жиры – 9,4
- Углеводы – 31,2
Пошаговый рецепт сырников с шоколадом внутри

Шестой шаг. В чистую миску вбиваю три яйца и добавляю оставшийся белок. При помощи вилки взбалтываю их.
Совет: при взбивании в яйца можно добавить немного молока.
Седьмой шаг. Во вторую миску высыпаю муку.
Восьмой шаг. А в третью — панировочные сухари.

Девятый шаг. Ложкой набираю творог в руку и формирую кружочки.

Десятый шаг. На центр творожного кружочка выкладываю по две плиточки шоколада. Это будет внутренняя начинка.

Одиннадцатый шаг. И соединяю края творога, формируя сырник в виде эллипса. Проделываю так со всем творогом. Формирую сырники с шоколадом внутри.
Совет: шоколад должен быть закрыт творогом со всех сторон, иначе он просто вытечет.

Двенадцатый шаг. Сырники с шоколадом панирую сначала в муку.

Тринадцатый шаг. После муки отправляю сырник с шоколадом в тарелку с яичной смесью.

Четырнадцатый шаг. А после яичной панировки «валяю» шоколадные сырники в сладкой панировке из сухарей.
Совет: при обмакивании в сухарях прижимайте панировку к творогу. А потом сырники снова же перекладывайте в яйцо, и снова в сухари. Таким образом, вы сделаете двойную панировку как у котлет по-киевски.

Пятнадцатый шаг. Запанированные сырники из творога с шоколадом выкладываю на чистой и сухой разделочной доске.

Шестнадцатый шаг. Обжаривать сырники с шоколадом внутри буду во фритюре по 1-2 минуте до равномерного румяного цвета.

Семнадцатый шаг. Обжаренные сырники с шоколадом внутри выкладываю на противень, застеленный пергаментом.
Восемнадцатый шаг. Когда все сырники обжарены, отправляю противень в разогретую духовку на 15 минут.
Из указанных продуктов у меня получилось 13 крупных сырников с шоколадом внутри. По желанию можете их делать меньшими по размеру. Сырники подавайте тёплыми, полив их сметаной. А кто жить не может без творога, смотрите рецепт творожной запеканки с рисом в духовке. Приятного вам аппетита.





