Фаршированный картофель с грибами и сыром

5/5 - (2 голоса)
Фаршированный картофель с грибами и сыром

Мой фаршированный картофель с грибами и сыром – вкусное и простое блюдо, не требующее особых кулинарных навыков. Оно может стать прекрасным гарниром к жареному мясу или же к свиному каре в духовке. «Лодочки» из половинок варёного картофеля наполняются нежной начинкой, а точнее грибным жульеном. Затем посыпаются тёртым сыром и запекаются в духовке. Фаршированный грибами и сыром картофель – это самый простой способ превратить банальную отварную картошку в изысканное блюдо.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 5,1
  • жиры – 9,7
  • углеводы – 13,4
время готовки

60 минут

Сложность
СРЕДНЯЯ

6 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Картофель среднего размера – 6 клубней
  • Шампиньоны – 400 гр
  • Лук репчатый – 1 головка
  • Сыр твёрдый – 150 гр
  • Сметана – 4 ст. л.
  • Масло подсолнечное – 2 ст. л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец чёрный свежего помола – по вкусу
  • Зелёный лук – несколько перьев

Рецепт как сделать фаршированный картофель с грибами и сыром

Первый шаг. Сначала я тщательно вымываю жёсткой щёткой для овощей картофель. Выкладываю клубни в кастрюлю и заливаю холодной водой так, чтобы жидкость их полностью покрыла. Накрываю кастрюлю крышкой, ставлю на сильный огонь и довожу до кипения. Всыпаю соль из расчёта ½ столовой ложки на 1 литр воды. Когда вода закипит, уменьшаю огонь до среднего и варю картофель в мундире до полуготовности – 12 – 14 минут. Затем воду сливаю и даю клубням остыть.

Второй шаг. Грибы промываю и нарезаю маленькими кубиками. Луковицу очищаю и тоже мелко нарезаю.

Третий шаг. Разогреваю в сковороде подсолнечное масло и обжариваю на нём лук в течение 2 – 3 минут до мягкости.

Рекомендую взглянуть на Кулебяку с капустой и яйцом.

Четвертый шаг. Добавляю грибы шампиньоны.

Пятый шаг. Продолжаю готовить, помешивая, до полного испарения жидкости.

Шестой шаг. Противень застилаю бумагой для выпечки.

Пока грибы с луком остывают, разрезаю каждую картошку вдоль пополам.

Седьмой шаг. Чайной ложкой удаляю из половинок картофеля часть мякоти. Выкладываю «лодочки» на противень.

Восьмой шаг. В остывшие грибы добавляю сметану. По вкусу солю и приправляю перцем. Перемешиваю.

Девятый шаг. Картошку наполняю начинкой из грибов.

Десятый шаг. Сыр натираю на мелкой тёрке. Обильно посыпаю сверху грибы в картошке сыром, как показано на фото.

Духовой шкаф разогреваю до 190 градусов. Отправляю противень в духовку, запекаю картофель в течение 15 – 20 минут до золотистой сырной корочки.

Выкладываю фаршированный картофель с грибами и сыром на блюдо, посыпаю мелко нарезанным зелёным луком и подаю на стол. В качестве дополнения можете подать салат из свежих сезонных овощей.

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Картофель, фаршированный грибами
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 12 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *