Маринованная капуста со свеклой
У меня получилась великолепная маринованная капуста в домашних условиях всего за 24 часа. И уверяю, это очень простой, быстрый, а главное вкусный рецепт маринованной капусты со свеклой. Свекла придает этому блюду приятный цвет. Такая капуста хороша на праздничных столах как самостоятельная закуска или как ингредиент для салатов.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 1,07
- жиры – 0,08
- углеводы – 12
20 минут
1 литровая банка
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Капуста – 1 кг
- Свекла – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Вода – 500 мл
- Уксус – 100 мл
- Сахар – 125 г
- Соль – 1 ст. ложка
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Душистый перец горошком – 5 шт.
Рецепт приготовления маринованной капусты
Первый шаг. Сначала приготовлю маринад. В кастрюлю с водой добавляю сахар.
Рекомендую также постный капустняк из квашеной капусты.
Второй шаг. Вливаю уксус.
Совет: в процессе приготовления я использую обычный яблочный 9% уксус.
Третий шаг. Добавляю лавровый лист с душистым перцем. Кастрюлю ставлю на огонь и довожу до кипения.
Четвертый шаг. Капусту мою под проточной водой, удаляю верхние повреждённые листы и шинкую на специальной терке.
Шестой шаг. Соединяю в миске подготовленные капусту, морковь и свеклу.
Седьмой шаг. К овощам добавляю соль и тщательно все перемешиваю руками, немного приминая капусту.
Десятый шаг. Закрываю банку капроновой крышкой.
После того как маринованная капуста в банке остынет ставлю её в холодильник на сутки. Через 24 часа можно снимать пробу. Храню капусту в холодильники в маринаде. А для подачи к столу достаю маринованную капусту из маринада в салатник, а сверху поливаю подсолнечным маслом. Дополнительно для подачи можно добавить свежий или репчатый лук.
Based on 2 Review(s)
